Tajine de pescado marroquí: una deliciosa receta para probar en casa
Pescado
Lista de Ingredientes y Calorías:
- 500 gramos de filetes de pescado (merluza, panga, o cualquier otro pescado blanco)
- 2 cebollas medianas
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 tomates frescos
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- Aceite de oliva
- 1/2 manojo de cilantro fresco picado
- Sal y pimienta
Calorías por porción aproximada (4 personas): 320 calorías
1. Prepara los ingredientes. Corta las cebollas en rodajas, los pimientos en tiras, y los tomates en cubos. Pela y pica el ajo. Prepara también el pescado, retirando la piel y las espinas y córtalo en pedazos medianos.
2. En una olla grande o en un tajine, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las cebollas y el ajo, y revuelve hasta que se doren. Agrega los pimientos y los tomates, y deja cocinar por unos minutos.
3. Agrega las especias: el jengibre, la cúrcuma, el comino, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien los ingredientes hasta que estén bien combinados.
4. Coloca los pedazos de pescado en la olla, encima de las verduras y las especias. Cubre la olla con una tapa y deja cocinar a fuego medio hasta que el pescado esté tierno, aproximadamente 15-20 minutos.
5. Una vez que el pescado esté cocido, esparce el cilantro picado encima y sirve caliente, preferiblemente acompañado de pan fresco.
¡Listo! Ya tienes una receta deliciosa y fácil de preparar de la mano de la cocina marroquí. Este tajine de pescado es un platillo lleno de sabor y una excelente opción para sorprender a tus invitados en una cena, o simplemente para disfrutarlo en familia. No dudes en animarte a preparar esta receta, seguro que será todo un éxito. ¡Buen provecho!
