Receta de pescado a la marroquí
Pescado
La gastronomía de Marruecos es rica y variada, con influencias africanas, árabes y europeas. Una de las especialidades culinarias más populares de este país es el pescado, que se prepara de muchas maneras diferentes. Hoy te traemos una receta de pescado a la marroquí que es sencilla, saludable y está llena de sabor. Sigue leyendo para descubrir cómo hacerla.
Lista de ingredientes y calorías:
- 4 filetes de pescado blanco (300 g en total)
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de agua
- 2 ramitas de perejil fresco picado
- 2 ramitas de cilantro fresco picado
El número de calorías por filete de pescado es de aproximadamente 100.
1. Empieza preparando los filetes de pescado. Lava y seca los filetes para eliminar cualquier resto de escamas o espinas. Salpimenta cada filete y reserva.
2. Pica la cebolla en trozos pequeños y pica los dientes de ajo finamente.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo picado y cocina hasta que estén dorados y suaves.
4. Agrega las especias (jengibre, pimentón, comino, cilantro, cúrcuma, sal y pimienta) a la sartén y remueve para mezclar bien. Cocina por 1 minuto más.
5. Vierte el agua en la sartén y remueve para mezclar con las especias y la cebolla.
6. Coloca los filetes de pescado en la sartén, asegurándote de que estén cubiertos con la mezcla de cebolla y especias. Exprime el zumo de medio limón sobre los filetes.
7. Tapa la sartén con una tapa ajustada y cocina a fuego medio-bajo durante 15-20 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
8. Escarcha con el perejil y cilantro fresco picado.
9. Sirve caliente con el limón restante cortado en cuñas.
Esta receta de pescado a la marroquí es una deliciosa manera de disfrutar los sabores de la cocina marroquí en tu propia casa. La combinación de especias y cebolla crea un sabor profundo y rico que se complementa perfectamente con el pescado blanco. Además, esta receta es fácil de preparar y no tarda mucho tiempo en hacerse. ¡Definitivamente deberías probarla!
