Receta de Pescado a la Marroquí
Pescado
La comida tradicional de Marruecos es conocida por sus sabores picantes y exóticos, y el pescado es una parte esencial de su dieta. En este artículo, te presentamos una receta de pescado a la marroquí que es fácil de preparar, pero llena de sabor. Con su combinación única de especias y hierbas frescas, esta receta seguramente te dejará con ganas de más.
Ingredientes y calorías:
- 1 kg de pescado blanco (merluza o lenguado)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, cortada en cubos
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
- 2 cucharaditas de comino molido
- 2 cucharaditas de pimentón dulce
- 1 cucharadita de cúrcuma molida
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena molida
- Sal y pimienta negra molida al gusto
- 2 tazas de caldo de pescado
- 1/2 taza de aceitunas verdes sin hueso
- 1/2 taza de cilantro fresco picado
- 1/2 taza de perejil fresco picado
- 1 limón, cortado en gajos
Total de calorías: 656 calorías (porcionado para 4 personas)
Paso 1: Lava el pescado y déjalo escurrir. Si lo deseas, corta el pescado en porciones del tamaño de un bocado para facilitar la cocción.
Paso 2: Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
Paso 3: Agrega el jengibre rallado, el comino molido, el pimentón, la cúrcuma y la pimienta de cayena, y revuelve para combinar. Cocina por un minuto adicional, revolviendo constantemente.
Paso 4: Añade el caldo de pescado a la sartén y revuelve para combinar. A continuación, agrega las aceitunas y la mitad del cilantro y el perejil fresco. Lleva a ebullición, reduce el fuego y deja que se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
Paso 5: Agrega el pescado en la sartén y sazona con sal y pimienta negra al gusto. Cubre y cocina a fuego lento durante 10-12 minutos, o hasta que el pescado esté tierno y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Paso 6: Sirve el pescado con limones cortados a la mitad y espolvorea el cilantro y el perejil fresco restantes por encima. Disfruta de este plato marroquí cálido y sabroso con tu familia y amigos.
Si deseas probar algo diferente para la cena esta noche, prueba esta deliciosa receta de pescado a la marroquí. Prepare este plato exótico en tu propia cocina y haz que tu paladar viaje a Marruecos. Pruébalo y ¡Cuéntanos cómo te queda!
