Ensalada de cuscús con lentejas y verduras
Ensalada
Si estás aburrido de las mismas ensaladas de siempre, te invito a intentar esta receta de ensalada típica de Marruecos que seguro te encantará. La ensalada de cuscús con lentejas y verduras es muy sencilla de preparar y es una opción saludable y deliciosa para cualquier ocasión. En este post, te mostraré paso a paso cómo hacer esta ensalada y también te informaré sobre los ingredientes y las calorías que contiene. ¡Vamos a comenzar!
Lista de ingredientes y calorías:
- 1 1/2 tazas de cuscús: 340 calorías
- 1 taza de lentejas cocidas: 230 calorías
- 1/2 pepino en rodajas: 8 calorías
- 1/2 pimiento rojo en rodajas: 19 calorías
- 1/2 pimiento verde en rodajas: 12 calorías
- 1/4 cebolla morada en rodajas: 15 calorías
- 1/4 taza de cilantro picado: 1 caloría
- 1/4 taza de menta picada: 2 calorías
- 1 cucharada de aceite de oliva: 120 calorías
- 2 cucharadas de jugo de limón: 8 calorías
- Sal y pimienta al gusto
Total de calorías: 755 calorías
1. Comienza por preparar el cuscús según las instrucciones del paquete. Generalmente la proporción es de 1 taza de agua por cada 1 taza de cuscús. Una vez que el cuscús esté listo, déjalo enfriar en un tazón grande.
2. En otro tazón, mezcla las lentejas cocidas junto con las rodajas de pepino, pimientos y cebolla morada. Agrega la mezcla de lentejas y verduras al tazón grande con el cuscús y mezcla bien.
3. Añade el cilantro picado, la menta picada, el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Mezcla de nuevo para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien combinados.
4. Si la ensalada se siente seca, puedes agregar un poco más de aceite de oliva o jugo de limón para darle un poco más de sabor y humedad. Prueba la ensalada y ajusta los condimentos según sea necesario para que estén a tu gusto.
5. Sirve la ensalada de cuscús con lentejas y verduras en un plato grande y decora con un poco más de cilantro y menta fresca. ¡Disfruta de tu deliciosa ensalada!
Esta ensalada de cuscús con lentejas y verduras es una opción saludable y deliciosa que puedes disfrutar en cualquier momento del día. Es fácil de preparar y su combinación de sabores y texturas te dejará queriendo más. ¡Animate a probar esta deliciosa receta y cuéntanos cómo te fue!
