Barbacoa de res a la Mexicana
Carne
Una barbacoa de res a la Mexicana es un plato tradicional que se come durante los fines de semana y las celebraciones en México. En este artículo compartiremos una receta auténtica para que puedas probar la auténtica barbacoa de res en la comodidad de tu hogar. Este plato es ideal si buscas una idea para cocinar algo diferente y sabroso. ¡Comencemos con los ingredientes!
Ingredientes y calorías:
- 1 kg de carne de res (1000 calorías)
- 5 hojas de laurel
- 1 taza de consomé de pollo (56 calorías)
- 1 cabeza de ajo (16 calorías)
- 1 cebolla blanca (44 calorías)
- 3 chiles pasilla (96 calorías)
- 3 chiles guajillo (33 calorías)
- Sal al gusto
Total de calorías: 1245
1. Limpia la carne de cualquier exceso de grasa y corta en trozos pequeños. Pon la carne en un recipiente grande y agrega el consomé de pollo hasta que se cubra completamente la carne. Agrega hojas de laurel.
2. En un sartén seco, tuesta los chiles pasilla y guajillo durante 1 minuto cada uno. Después, ponlos en agua caliente hasta que se ablanden. Quita las semillas y las venas de los chiles y agrega a la carne.
3. Agrega los dientes de ajo y la cebolla blanca enteros. Agrega sal al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes y tapa el recipiente con una tapa segura o una capa de papel aluminio.
4. Precalentar el horno a 120 grados Celsius. Pon la carne en una charola para hornear y agrega 1/2 taza de agua. Cubre la charola con papel aluminio y hornea durante 8 horas.
5. Después de 8 horas, quita el papel aluminio y hornea durante 2 horas más. La carne debe quedar suave, jugosa y llena de sabor.
¡Listo! Ahora has preparado una auténtica barbacoa de res a la Mexicana. Este platillo es ideal para compartir con amigos y familiares. ¿Qué esperas para probar esta deliciosa opción de la gastronomía Mexicana? ¡Manos a la obra!
