Carne encebollada – Una deliciosa receta típica de México
Carne
La carne encebollada es una de las recetas más típicas de México, y aunque hay muchas formas de prepararla, aquí te traigo una versión que seguro te encantará. Esta receta es muy fácil de hacer, y el resultado es una carne suave y jugosa, con un toque dulce y salado gracias a la cebolla caramelizada. Además, no necesitas ingredientes raros ni costosos para hacerla. Así que, si quieres sorprender a tus invitados con un plato tradicional y delicioso, sigue leyendo.
Ingredientes:
- 1 kg de carne de res (falda o carne para guisar)
- 4 cebollas grandes
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- ½ taza de caldo de pollo
- 1 cucharadita de vinagre blanco
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco para decorar (opcional)
Número de calorías:
Esta receta tiene aproximadamente 400 calorías por porción, y rinde para 6 personas.
Preparación:
1. Corta la carne en trozos medianos y sazónalos con sal y pimienta al gusto.
2. Pela y corta las cebollas en juliana (tiras largas y finas). También corta los pimientos en tiras finas.
3. En una olla grande, calienta el aceite de oliva y agrega los trozos de carne. Cocina a fuego medio hasta que estén dorados por todas partes. Luego, retira la carne y reserva.
4. En la misma olla, agrega las cebollas y los pimientos. Cocina a fuego medio-bajo hasta que se ablanden un poco y se doren ligeramente. Agrega los dientes de ajo picados y revuelve bien.
5. Regresa la carne a la olla, junto con el caldo de pollo y el vinagre blanco. Revuelve todo y tapa la olla. Cocina a fuego bajo durante unos 45 minutos o hasta que la carne esté suave y se haya cocido bien.
6. Si ves que queda demasiado líquido en la olla, destapa y sube un poco el fuego para que se evapore. Si queda muy seco, agrega un poco más de caldo.
7. Sirve caliente, decorando con cilantro fresco si lo deseas.
¡Y listo! Ya tienes una deliciosa carne encebollada, una receta típica de México que seguro será un éxito en tu mesa. Esta es una preparación muy versátil, que puedes servir con arroz, frijoles, tortillas, o lo que más te guste. Además, como puedes hacerla con la carne que prefieras, puedes adaptarla a tus gustos y necesidades. Espero que te haya gustado la receta, y que la pruebes en tu casa con tu familia y amigos. ¡Buen provecho!
