Carne Adobada: Una Deliciosa Receta Mexicana en 5 Pasos
Carne
La comida mexicana es famosa en todo el mundo por su sabor y la variedad de ingredientes que utiliza en sus platos. La carne adobada es una de las recetas más populares de la gastronomía mexicana, con una combinación de sabores y una textura deliciosa. Además, es una receta fácil de preparar y se puede acompañar con arroz, tortillas, verduras frescas y mucho más. En este artículo, te compartimos una receta auténtica de carne adobada mexicana con ingredientes frescos y saludables.
Lista de ingredientes y calorías:
- 1 kg de bistec de res
- 3 chiles guajillo
- 2 chiles ancho
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 3 tazas de agua
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal
Esta receta de carne adobada rinde alrededor de 6 porciones y cada porción tiene aproximadamente 271 calorías.
Paso 1:
Comienza por limpiar los chiles quitándoles las semillas y las venas. Coloca los chiles ancho y guajillo en un recipiente con agua caliente durante unos 10 minutos hasta que estén suaves.
Paso 2:
Agrega los chiles, el ajo, el orégano, el comino, el vinagre blanco y una taza de agua en una licuadora y mézclalo hasta que tengas una pasta suave.
Paso 3:
Corta la carne en trozos pequeños y sazona con sal y pimienta al gusto. Agrega la pasta del adobo y mezcla bien para que la carne esté cubierta generosamente.
Paso 4:
Coloca la carne en una olla grande o sartén y agrega 2 tazas de agua. Deja que la carne se cueza a fuego medio durante 30 minutos, revolviendo de vez en cuando hasta que la carne esté tierna y el líquido se haya reducido.
Paso 5:
Finalmente, calienta un poco de aceite en un sartén y saltea la carne durante unos minutos hasta que esté dorada.
Conclusión:
La carne adobada es una receta que no te defraudará. La dulzura de los chiles y la acidez del vinagre dan a la carne un sabor único que es difícil de resistir. Acompáñala con una porción de arroz, tortilla de maíz caliente y vegetales frescos para obtener una comida completa y equilibrada. No dudes en probar esta receta en casa y disfrutarás de una auténtica experiencia gastronómica mexicana. ¡Buen provecho!
