Delicioso Estofado de Pescado al Estilo Mexicano
Pescado
La comida mexicana es conocida por su impresionante variedad de sabores y colores, y esta receta de estofado de pescado al estilo mexicano no es la excepción. Este plato es una deliciosa mezcla de pescado, verduras y sabores picantes que se combinan perfectamente para crear un estofado suave y satisfactorio que seguramente será una explosión de sabor en tu paladar.
Ingredientes:
- 500 gramos de filete de pescado fresco de tu elección
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento verde picado
- 1 pimiento rojo picado
- 1 lata de tomates pelados
- 1 lata de maíz dulce
- Sal y pimienta negra al gusto
- 1/2 taza de cilantro fresco picado
Calorías:
Esta receta tiene alrededor de 250 calorías por porción, y rinde para 4 porciones.
Pasos:
1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio hasta que esté caliente. Agrega la cebolla picada y los ajos y cocina hasta que la cebolla esté suave y translúcida.
2. Agrega los pimientos rojos y verdes picados y cocina por unos minutos hasta que se ablanden.
3. Agrega los tomates pelados y cocina por unos minutos más hasta que la mezcla se reduzca y espese.
4. Agrega el maíz dulce y el pescado picado, sazona con sal y pimienta al gusto y cocina por unos minutos más hasta que el pescado esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
5. Agrega el cilantro fresco picado y mezcla bien.
6. Sirve caliente acompañado de arroz blanco o unas tortillas recién hechas.
¡Listo! Ya tienes un delicioso estofado de pescado al estilo mexicano que seguramente te dejará con ganas de más.
Esta receta es una opción perfecta para aquellos que estén buscando una cena rápida, fácil y deliciosa que tenga un toque picante y sea nutritivo. Además, es una excelente manera de explorar los sabores y aromas de la cocina mexicana desde la comodidad de tu hogar. ¡Anímate a preparar este platillo tan delicioso! Tus papilas gustativas te lo agradecerán.
