Receta de Pescado a la Veracruzana: ¡Un Plato Único y Delicioso!
Pescado
La gastronomía mexicana es conocida en todo el mundo por el uso de ingredientes frescos, sabrosos y variados. Y uno de sus platos más populares y coloridos es el Pescado a la Veracruzana. Este platillo es un manjar único, que combina los sabores del mar con los de la huerta. En este artículo les compartiré la receta de Pescado a la Veracruzana, con todos los ingredientes y calorías necesarios, y una guía paso a paso para su elaboración. ¡Espero que disfruten de esta delicia culinaria!
Ingredientes (4 porciones):
- 4 filetes de pescado (preferiblemente robalo, mero o huachinango)
- 4 tomates maduros, sin semillas y cortados en cubos pequeños
- 1 cebolla mediana, cortada en julianas
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1/2 taza de aceitunas verdes sin hueso
- 1/2 taza de alcaparras
- 2 chiles jalapeños, sin semillas y picados finamente
- 1/2 taza de caldo de pescado
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Calorías por porción: 235
Preparación:
1. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y dorar los filetes de pescado por ambos lados. Reservar.
2. En la misma sartén, agregar la cebolla, el ajo y los chiles, y sofreír por unos 2 minutos.
3. Agregar los tomates, las aceitunas y las alcaparras, y cocinar por unos 3 minutos más.
4. Verter el caldo de pescado y cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que la salsa se espese.
5. Agregar los filetes de pescado a la salsa, cubrir la sartén y cocinar a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos, hasta que el pescado esté cocido.
6. Servir caliente, acompañado de arroz blanco y vegetales al vapor.
El Pescado a la Veracruzana es una opción excelente para salir de la rutina, variar la dieta y experimentar nuevos sabores. Con esta receta, podrán preparar un plato delicioso y saludable en poco tiempo y con ingredientes de fácil acceso. Si desean, pueden ajustar las cantidades de los ingredientes para adaptarlo a su gusto personal. ¡Anímense a probar esta receta en casa y sorprendan a su familia y amigos con este auténtico sabor mexicano!
