Delicioso Pescado al Pipián Verde Mexicano
Pescado
Ingredientes y Calorías:
- 4 filetes de pescado de tu elección (600 gramos)
- 1 taza de semillas de calabaza
- 1 taza de hojas de cilantro fresco
- 2 chiles poblanos
- 2 ajos
- 1 taza de agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 400 calorías por porción.
1. Para comenzar la receta, toma los chiles poblanos y ásalos hasta que su piel esté casi quemada. Ponlos en una bolsa de plástico cerrada durante 10 minutos para que suden y sea más fácil pelarlos. Una vez que lo hayas hecho, quítale la piel y las semillas.
2. En seguida, coloca en un procesador de alimentos las semillas de calabaza, el cilantro, los ajos y los chiles asados. Procesa todo hasta que forme una pasta.
3. En una sartén, calienta el aceite de oliva. Agrega la pasta de pipián y cocina durante 3 minutos revolviendo frecuentemente. Añade la taza de agua y cocina durante otros 5 minutos.
4. En un sartén aparte, agrega 2 cucharadas de aceite de oliva y fríe los filetes de pescado sazonados con sal y pimienta al gusto hasta dorar por ambos lados.
5. Sirve los filetes de pescado en un plato y agrega la salsa de pipián verde por encima. Acompaña con arroz al vapor y disfruta de lo delicioso de este platillo.
Si eres amante de los sabores típicos de la comida mexicana, esta receta de pescado al pipián verde es una opción que no puedes dejar de probar. Su deliciosa combinación de semillas de calabaza, cilantro y chiles poblanos, harán que cada bocado sea un verdadero placer. ¡Anímate a prepararla en casa y haz que tus invitados se sorprendan con el sabor de la gastronomía mexicana!
