Delicioso pay de limón, la receta perfecta para endulzar tus días
Postre
Ingredientes y calorías:
- 1 paquete de galletas María (160 gramos) - 838 calorías
- 1/2 taza de mantequilla derretida - 810 calorías
- 1 lata de leche condensada (397 gramos) - 1220 calorías
- 1/2 taza de jugo de limón fresco - 30 calorías
- Ralladura de piel de limón - 5 calorías
- 3 yemas de huevo - 150 calorías
- 1/2 taza de crema batida - 205 calorías
- 4 claras de huevo - 68 calorías
Total de calorías: 3326
1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Mientras tanto, coloca las galletas María en una bolsa de plástico y machácalas hasta que se conviertan en polvo. En un bol, mezcla el polvo de galletas con la mantequilla derretida y revuelve hasta que esté bien combinado. Usa esta mezcla para forrar el fondo y los lados de un molde para pay de 22 centímetros de diámetro. Presiona con los dedos para que quede compacta y mete en el congelador hasta que esté firme.
2. En un bol, mezcla la leche condensada con el jugo y ralladura de limón y las yemas de huevo. Revuelve bien hasta que la mezcla esté suave y homogénea.
3. Bate las claras de huevo hasta que estén firmes. Añade gradualmente la mezcla de limón mientras sigues batiendo. Luego, agrega la crema batida y sigue batiendo hasta que se haya combinado todos los ingredientes.
4. Vierte la mezcla de limón sobre la base de galletas previamente preparada y hornea durante 20-25 minutos. Sabrás que está listo cuando la capa superior se haya dorado un poco y, al insertar un cuchillo, este salga limpio.
5. Deja enfriar el pay a temperatura ambiente. Luego, mételo en el refrigerador por al menos 3 horas para que adquiera consistencia. Finalmente, decora con ralladura de limón o frutas frescas antes de servir.
Conclusión: ¡Felicidades! Has aprendido cómo hacer un delicioso y fresco pay de limón siguiendo esta receta típica de México. Espero que te animes a prepararlo en casa y disfrutes de su exquisito sabor con tus seres queridos. Recuerda que siempre puedes adaptar las cantidades y los ingredientes a tu gusto y necesidades alimentarias. ¡Buen provecho!
