Ternera inesperada, una receta de carne argentina única
Carne
Ingredientes y calorías:
- 1 kg de carne de ternera
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cebollas grandes cortadas en cuadritos
- 4 dientes de ajo picados
- 1 taza de vino blanco seco
- 2 tazas de caldo de ternera bajo en sodio
- 1/2 taza de almendras picadas
- 1/2 taza de pasas
- Sal y pimienta al gusto
Calorías por porción (aproximadamente 6 porciones): 420 calorías.
1. Lo primero que debes hacer es cortar la carne en trozos medianos y salpimentarlos al gusto. Luego, en una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, cocina los trozos de carne hasta que estén dorados por todos lados. Retíralos de la cacerola y colócalos en un plato aparte.
2. En la misma cacerola, agrega las cebollas y los ajos picados y cocina durante unos 5 minutos o hasta que estén dorados. Después, añade el vino blanco y utiliza una cuchara para raspar los trozos pegados en la cacerola. Deja que el vino se evapore durante unos 3 minutos.
3. Ahora, agrega el caldo de ternera y regresa los trozos de carne a la cacerola. Añade también las almendras y las pasas, mezcla bien todos los ingredientes y deja que la carne se cocine a fuego medio-bajo durante una hora y media o hasta que esté tierna y jugosa.
4. Una vez que la carne esté lista, retira los trozos de ternera de la cacerola y colócalos en un plato aparte. Luego, utiliza una batidora de mano para triturar la salsa hasta que esté suave y espesa. Si la salsa está muy líquida, puedes agregar una cucharada de maizena disuelta en un poco de agua para espesarla.
5. Sirve la carne caliente con la salsa por encima y decora con un poco de perejil picado. ¡Voilà! Tu Ternera inesperada está lista para ser disfrutada.
Espero que hayas disfrutado de esta receta de carne argentina única que combina sabores clásicos con algunos ingredientes inesperados. Con esta receta, tendrás un plato principal impresionante para ofrecer a tus invitados en tu próxima cena o para disfrutar en tu propia casa. No te preocupes si no eres un experto en cocina, esta receta es fácil de seguir y seguramente te dejará con ganas de más. Quédate atento a más recetas deliciosas de comida argentina en el futuro. ¡Buen provecho!
