Asado Argentino: La Receta Perfecta para Carnívoros
Carne
Ingredientes (para 6 personas):
- 2 kilos de asado de tira (con hueso)
- Sal gruesa
- Chimichurri (opcional)
- Leña o carbón vegetal
Calorías por porción: 340 kcal
Paso 1: Prepara el fuego. Lo ideal es utilizar leña o carbón vegetal ya que le dará a la carne un sabor ahumado único. Espere a que se forme una capa de ceniza antes de asar la carne.
Paso 2: Prepara la carne. Retira el exceso de grasa del asado de tira en caso de ser necesario. Haz algunos cortes superficiales en la carne para evitar que se arquee al cocinarla.
Paso 3: Sazona la carne con sal gruesa generosamente por cada lado.
Paso 4: Coloca la carne en la parrilla con la parte más gruesa hacia el fuego. Deja la carne en esta posición por 20 minutos. No la toques ni la muevas para que se cocine uniformemente.
Paso 5: Da la vuelta a la carne y cocina el otro lado durante aproximadamente otros 20 minutos. Si te gusta la carne bien o muy hecha, puedes dejarla por más tiempo.
Paso 6: Una vez que la carne esté lista, sácala del fuego y déjala reposar durante 5-10 minutos antes de cortarla. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y que la carne no quede seca.
Como guarnición, puedes preparar chimichurri, una salsa típica de Argentina hecha de perejil, ajo, aceite y vinagre.
¡Felicidades, has preparado un delicioso asado argentino! Esperamos que hayas disfrutado de esta receta clásica. La mejor manera de servir el asado es con una buena copa de vino tinto y una ensalada fresca. No te olvides de compartir esta receta con amigos y familiares para disfrutar de un verdadero sabor argentino en tu hogar. ¡Que lo disfrutes!
