Carne al Pespunte: Una Receta Tradicional con un Toque Moderno
Carne
Si hay algo que nos gusta a los argentinos es una buena carne asada. Hay muchas formas de prepararla, pero hoy te traemos una receta tradicional que le dará un toque moderno a cualquier cena familiar o con amigos. Se trata de la Carne al Pespunte, una deliciosa combinación de carne, cebolla, pimiento, tomate y un toque de vino tinto. No te preocupes si no eres un experto en la cocina, pues esta receta es fácil de seguir y el resultado es siempre impresionante.
Ingredientes:
- 1 kg de carne (preferentemente cortes tiernos como entraña o lomo)
- 2 cebollas grandes cortadas en juliana
- 2 pimientos cortados en tiras
- 2 tomates pelados y picados
- 1 taza de vino tinto
- 3 dientes de ajo picados
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra al gusto
- Perejil picado para decorar
Calorías: 300-400 por porción.
1. Comienza cortando la carne en trozos medianos. Si optas por un corte grueso, asegúrate de golpearlo con un mazo de carne para ablandarlo un poco. Sazónalo con sal y pimienta.
2. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande y agrega los trozos de carne. Dóralos por ambos lados y retíralos del fuego.
3. En otra sartén, agrega un poco más de aceite de oliva y saltea la cebolla hasta que esté transparente. Agrega los pimientos y el ajo, y saltea por unos minutos más.
4. Una vez que las verduras estén tiernas, agrega los tomates y el vino tinto. Cocina a fuego lento hasta que el líquido se haya reducido a la mitad.
5. Agrega los trozos de carne a la sartén con las verduras y vierte la salsa que se formó por encima. Cubre con una tapa y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, hasta que la carne esté cocida y tierna.
6. Sirve la carne al pespunte en un plato grande y decora con un poco de perejil picado.
Esta receta es perfecta para cualquier ocasión, ya sea una cena informal con amigos o una comida de domingo en familia. Puedes acompañarla con una ensalada fresca o papas al horno. ¡No te arrepentirás de probarla!
La Carne al Pespunte es una deliciosa receta tradicional que se ha ido pasando de generación en generación en Argentina. Con este toque moderno, estamos seguros de que se convertirá en una de tus favoritas. No dejes que la simplicidad de los ingredientes te engañe, el sabor de esta receta es irresistible. Anímate a probarla y sorprende a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y tradición. ¡Buen provecho!
