Receta Argentina de Carne a la Parrilla con Chimichurri
Carne
La carne a la parrilla es un plato típico de la cultura argentina y es sin duda una deliciosa delicia que debes probar. La receta que te presentamos hoy es bastante sencilla de preparar y el sabor que obtienes es simplemente exquisito. Lo mejor de todo es que a diferencia de otras recetas de carne a la parrilla, esta viene acompañada con una salsa tradicional argentina llamada chimichurri que le dará un toque especial e inigualable. Sigue leyendo y descubre cómo hacer esta maravillosa receta.
Ingredientes:
- 1 kg de carne de res cortada (preferiblemente bife de chorizo)
- Sal gruesa al gusto
- Aceite de oliva
- 1 ramita de romero
Chimichurri:
- 1 taza de aceite de oliva
- 1 taza de vinagre de vino rojo
- 1 taza de perejil fresco picado
- 1 cabeza de ajo pelada y picada
- 1 cebolla picada
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de ají molido
- Sal al gusto
Número de calorías por porción: 300 - 400 calorías.
1. Prepara la carne:
- Saca la carne del refrigerador al menos 30 minutos antes de cocinarla para que alcance la temperatura ambiente.
- Condimenta con sal gruesa al gusto por ambos lados de la carne.
- Frote la carne con aceite de oliva por ambos lados.
- Añade la ramita de romero y déjalo reposar a temperatura ambiente por unos 10 minutos.
2. Prepara el Chimichurri:
- En un tazón grande, mezcla bien todos los ingredientes para el chimichurri y muévelo hasta que todo quede bien integrado.
- Deja reposar la mezcla por unos minutos antes de usarla para que todos los sabores se unan.
3. Cocina la carne:
- Precalienta la parrilla durante al menos 10 minutos a fuego medio-alto antes de comenzar a cocinar la carne.
- Coloca la carne en la parrilla y cocínala durante unos 5-7 minutos por cada lado para una carne término medio. Cocínala más tiempo si prefieres la carne más cocida o menos tiempo para una carne más cruda.
- Una vez que la carne esté lista, déjala reposar por unos minutos antes de cortarla.
4. Sirve la carne:
- Corta la carne en rebanadas finas y sírvela en un plato grande.
- Coloca el chimichurri en un tazón pequeño y sirve como acompañamiento junto con la carne.
Con esta receta, tendrás una deliciosa comida argentina en tu mesa para disfrutar con familia y amigos. Asegúrate de seguir los pasos aquí descritos para tener una carne perfectamente cocida y acompañada con chimichurri para darle un toque especial. Es una receta fácil de hacer, por lo que no dudes en intentarlo por ti mismo y sorprender a tus invitados con el auténtico sabor argentino. ¡Buen provecho!
