Receta de pescado a la criolla
Pescado
En la gastronomía argentina, uno de los platos más populares es el pescado a la criolla. Esta receta se caracteriza por su sabor intenso y la utilización de ingredientes frescos. Además, se ha adaptado a lo largo del tiempo y se ha convertido en una de las opciones más saludables para aquellos que buscan una alimentación equilibrada. En este artículo te enseñamos paso a paso cómo preparar esta deliciosa receta típica argentina y sus beneficios nutricionales.
Ingredientes y calorías:
- 4 filetes de pescado (aproximadamente 500g)
- 2 cebollas medianas
- 2 pimientos rojos
- 1 pimiento verde
- 3 tomates maduros
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 275 calorías por porción aproximadamente
1. Limpia los filetes de pescado y sazónalos con sal y pimienta al gusto. Deja reposar en la nevera mientras se prepara el resto de la receta.
2. Pela y corta las cebollas en aros finos y pica los pimientos en tiras delgadas. En una sartén grande caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto, y agrega las cebollas, los pimientos y los ajos. Sofríe durante unos minutos, hasta que los ingredientes estén dorados.
3. Agrega los tomates maduros previamente pelados y picados. Cocina por unos 5 minutos hasta que estén blandos, luego agrega las especias: comino, pimentón y orégano seco. ¡Revuelve todo!
4. Ahora, agrega los filetes de pescado en la sartén, coloca sobre ellos la mezcla de los vegetales y baja el fuego a medio-bajo. Tapa la sartén y cocina a fuego medio-bajo por 15-20 minutos hasta que el pescado esté cocido.
5. Sirve el pescado a la criolla en platos hondos, agregando una buena porción de salsa de vegetales por encima. Recomiendo acompañarlo con arroz para completar el almuerzo.
Beneficios nutricionales:
Esta receta es una excelente fuente de proteína, con aproximadamente 35 gramos por porción. También es rica en vitaminas A y C, que ayudan a mantener la piel y los ojos saludables, y promueven una buena salud inmunológica. Por otra parte, los ingredientes utilizados en esta receta son bajos en grasas saturadas y ricas en fibra dietética, lo que ayuda a promover una buena digestión.
El pescado a la criolla es una de las recetas más populares en la gastronomía argentina, y con buena razón. Es fácil de preparar, delicioso y muy saludable. No solo es rica en proteínas y vitaminas, sino que también es baja en grasas saturadas y alta en fibra. ¡Así que no dudes en intentar esta receta en casa y disfrutar de un plato auténtico argentino!
