Receta Argentina de Postre: Alfajores de Maicena
Postre
Argentina es conocida por su deliciosa comida, y uno de sus postres más populares son los alfajores de maicena. Los alfajores son pequeñas galletas típicas de la región, rellenas de dulce de leche y cubiertas con coco rallado. Estas galletas son un regalo perfeto para amigos y familiares, ¡o simplemente un delicioso bocadillo para ti! En este artículo, te daremos la receta para preparar unos deliciosos alfajores de maicena de manera fácil y rápida.
Lista de ingredientes y calorías:
- 250 gramos de harina de maicena (490 calorías)
- 250 gramos de harina común (879 calorías)
- 200 gramos de mantequilla (1600 calorías)
- 200 gramos de azúcar (775 calorías)
- 4 yemas de huevo (168 calorías)
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio (0 calorías)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (0 calorías)
- 500 gramos de dulce de leche (1650 calorías)
- 200 gramos de coco rallado (478 calorías)
Total de calorías: 4960 calorías (dosis para 20 alfajores).
1. En un tazón grande, mezcla la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Luego, añade las yemas de huevo y sigue mezclando.
2. En otro tazón, tamiza la harina de maicena junto con la harina común y el bicarbonato de sodio. Incorpora estas mezclas al tazón con la mezcla cremosa y mezcla hasta que todos los ingredientes se combinen correctamente. Agrega la cucharadita de esencia de vainilla.
3. Coloca la masa en una superficie plana y amasa hasta que la textura sea suave. Si prefieres, puedes agregar más harina para obtener una textura más firme. Luego, cubre la masa con papel film y refrigera durante 30 minutos.
4. Precalienta el horno a 180°C. Retira la masa de la nevera y usa un rodillo para extender la masa de manera uniforme hasta que tenga un grosor de medio centímetro. Luego, corta círculos con un cortador de masa o una taza pequeña.
5. Coloca los círculos de masa en una bandeja para horno forrada con papel vegetal. Hornea durante 15 minutos o hasta que los alfajores estén dorados. Deja enfriar completamente antes de rellenarlos con dulce de leche.
6. Para rellenar los alfajores, coloca una cucharada de dulce de leche sobre la parte inferior de un círculo de masa, y coloca otro círculo de masa encima para tener dos círculos rellenos de dulce de leche. Para terminar, rueda los bordes en coco rallado.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de tus alfajores de maicena recién horneados.
Los alfajores de maicena son un postre delicioso y fácil de hacer que, sin duda, serán un éxito en cualquier reunión familiar o con amigos. Con la receta que te hemos compartido, podrás hacerlos en casa siguiendo nuestros sencillos pasos. ¡Anímate a prepararlos y disfruta de su delicioso sabor argentino!
