Ensalada de quinoa y pollo: una receta típica de Argentina con un toque saludable
Ensalada
La gastronomía argentina es rica en sabores, colores y texturas. Entre sus platos típicos, destaca la ensalada, que se convierte en el acompañamiento perfecto para carnes y pescados. En esta ocasión, te presentamos una receta de ensalada de quinoa y pollo, que tiene un toque saludable y nutritivo que te conquistará desde el primer bocado. Además, es fácil de hacer y podrás disfrutarla en cualquier momento del día. ¿Te animas a probarla?
Ingredientes y número de calorías:
- 1 taza de quinoa (222 kcal)
- 2 tazas de agua
- 1 pechuga de pollo (120 kcal)
- 1 pimiento rojo (30 kcal)
- 1 pimiento verde (30 kcal)
- 1 tomate (15 kcal)
- 1/2 cebolla (25 kcal)
- 2 dientes de ajo
- 1/4 taza de aceitunas (80 kcal)
- 1/4 taza de aceite de oliva (476 kcal)
- jugo de 1 limón (10 kcal)
- sal y pimienta al gusto
Total calorías: 1038 kcal (para 4 porciones)
1. Prepara la quinoa:
En un cazo, pon a calentar 2 tazas de agua y cuando esté hirviendo, agrega la taza de quinoa. Baja el fuego y deja cocer a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta que la quinoa esté tierna y el agua se haya absorbido. Reserva.
2. Cocina la pechuga de pollo:
Lava y corta la pechuga de pollo en dados pequeños y sazónalos con sal y pimienta al gusto. En una sartén antiadherente, pon a calentar un poco de aceite de oliva y agrega los dados de pollo. Cocina a fuego medio durante 10-12 minutos o hasta que estén dorados y bien cocidos. Reserva.
3. Prepara las verduras:
Lava los pimientos, la cebolla y corta en juliana. El tomate, córtalo en dados pequeños. En la misma sartén donde cocinaste el pollo, agrega un poco más de aceite de oliva, los ajos picados y añade las verduras. Deja cocinar a fuego medio durante 5-6 minutos o hasta que estén tiernas y doradas. Reserva.
4. Arma la ensalada:
En un bol grande, mezcla la quinoa cocida con las verduras y el pollo. Agrega las aceitunas picadas, el jugo de limón y un poco más de aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes para que se integren y la ensalada quede bien sazonada.
5. Sirve y disfruta:
Sirve la ensalada de quinoa y pollo en platos individuales y acompaña con unas hojas frescas de lechuga. Puedes decorar con un poco de cilantro picado y un chorrito de aceite de oliva extra si deseas. ¡Buen provecho!
La ensalada de quinoa y pollo es una opción deliciosa, saludable y fácil de hacer en casa. La combinación de la quinoa con las verduras y el pollo le da un toque de sabor y textura única que no te dejará indiferente. Además, sus ingredientes son nutritivos y aportan una buena dosis de proteínas, vitaminas y minerales que tu cuerpo agradecerá. Anímate a probar esta receta típica de Argentina con un toque saludable y comparte tu experiencia en la cocina con tus amigos y familiares. ¡Seguro que les encantará!
