Ensalada de quinoa y vegetales a la argentina
Ensalada
Si buscas una ensalada fresca, saludable y diferente a lo que usualmente haces, traemos para ti una receta típica de Argentina que te encantará. En esta ocasión, te enseñaremos cómo preparar una deliciosa ensalada de quinoa y vegetales a la argentina. Esta ensalada es ideal para épocas de calor o para acompañar una carne asada. ¡Sigue leyendo para conocer los ingredientes y el paso a paso de esta receta!
Lista de ingredientes y calorías:
- 1 taza de quinoa cocida (222 calorías)
- 1 tomate grande, picado en cubos (33 calorías)
- 1 pepino, cortado en cubos (45 calorías)
- 1 pimiento rojo grande, picado en cubos (37 calorías)
- 1/2 cebolla roja, picada en cubos (20 calorías)
- 1/4 taza de cilantro fresco, picado (1 caloría)
- 1/4 taza de aceite de oliva (477 calorías)
- 2 cucharadas de vinagre (2 calorías)
- Sal y pimienta al gusto
Total de calorías: 837
1. Primero, enjuaga la quinoa con agua fría. Luego, cocinar la quinoa en una olla siguiendo las instrucciones del paquete. Asegúrate de cocinarla en suficiente agua para que quede suave. Una vez cocida, deja enfriar completamente antes de añadirla a la ensalada.
2. Mientras tanto, corta los vegetales en cubos pequeños. Puede picar la cebolla en trozos más grandes si lo prefiere. En un tazón grande, mezcla todos los vegetales y el cilantro.
3. Añade la quinoa fría a la ensalada de vegetales. Mezcla suavemente.
4. En un tazón aparte, mezcla el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta. Luego, vierte la mezcla sobre la ensalada.
5. Mezcla todo suavemente y sirve frío.
Esta receta es muy fácil y rápida de hacer. Además, es una opción saludable para una comida o cena ligera. La quinoa es rica en proteínas, fibra y vitaminas, mientras que los vegetales le dan el color y sabor a la ensalada. Además, el aderezo de aceite de oliva y vinagre es simple pero efectivo. Si no te gusta el cilantro, puedes omitirlo o agregar alguna otra hierba que te guste.
Conclusión:
Ahora que ya conoces cómo preparar esta deliciosa ensalada de quinoa y vegetales a la argentina, te animamos a que la prepares en casa. Es muy fácil de hacer, saludable y deliciosa. Además, es una comida que puedes disfrutar en cualquier momento del día. Si te ha gustado esta receta, ¡compártela con tus amigos y familiares!
