Ensalada de Quinoa con Pollo y Aguacate
Ensalada
Si estás buscando una ensalada fresca y sabrosa que no se repita de las anteriores, esta ensalada de quinoa con pollo y aguacate es perfecta para ti. La combinación de los ingredientes hacen de esta ensalada una opción saludable y deliciosa para cualquier ocasión. En este artículo te enseñaré cómo hacer esta receta típica de Argentina paso a paso, desde los ingredientes hasta el proceso de preparación.
Lista de ingredientes y número de calorías:
- 1 taza de quinoa (222 calorías)
- 2 tazas de agua
- 1 pechuga de pollo cocida y cortada en cubos (165 calorías)
- 1 aguacate mediano pelado y cortado en cubos (250 calorías)
- 1/2 taza de cilantro picado
- 1/2 taza de jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Total de calorías: 637
1. Lo primero que debes hacer es enjuagar la quinoa en agua fría. Para cocinarla, agrega la quinoa y el agua en una olla, y deja que se cocine a fuego medio hasta que empiece a hervir. Una vez que haya hervido, baja el fuego a medio-bajo y deja que se cocine por 15-20 minutos, hasta que la quinoa esté suave y esponjosa.
2. Mientras tanto, puedes cortar y cocinar la pechuga de pollo. Si no tienes pollo cocido, puedes cocerlo en una olla con un poco de agua y sal, y dejar que se cocine a fuego medio hasta que esté cocido por completo. Una vez que el pollo esté cocido, córtalo en cubos.
3. Cuando la quinoa esté cocida, déjala enfriar durante unos minutos. Luego, agrega la quinoa, el pollo, el aguacate cortado en cubos y el cilantro en una ensaladera grande.
4. En un tazón aparte, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Mezcla bien y luego vierte la mezcla sobre la ensalada. Revuelve la ensalada para que quede bien cubierta con la vinagreta.
5. Ya está lista tu ensalada de quinoa con pollo y aguacate. Sirve en porciones individuales y disfruta de esta ensalada fresca y saludable que no se repita de las anteriores.
Esta ensalada de quinoa con pollo y aguacate es una opción saludable y deliciosa para cualquier ocasión. Es fácil de preparar y tiene un sabor delicioso gracias a la combinación de ingredientes. Una taza de quinoa contiene más de 8 gramos de proteína y es una excelente fuente de fibra. Además, el aguacate aporta grasas saludables que son beneficiosas para el corazón. Anímate a preparar esta receta típica de Argentina en casa y disfruta de una comida saludable y nutritiva. ¡Buen provecho!
