Ensalada de Quinoa y Pollo con Vinagreta de Miel: Una Deliciosa Receta Argentina
Ensalada
¿Estás buscando una ensalada que sea saludable y deliciosa al mismo tiempo? ¡Estás en el lugar correcto! Hoy te presentamos una receta típica argentina llena de sabor: ensalada de quinoa y pollo con vinagreta de miel. La combinación perfecta de proteínas y carbohidratos complejos te mantendrá lleno de energía durante todo el día. Además, la vinagreta de miel agrega un toque dulce y afrutado que transforma esta ensalada en una verdadera delicia. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo prepararla!
Ingredientes:
- 1 taza de quinoa
- 2 tazas de agua
- 1/2 taza de arándanos secos
- 1/2 taza de almendras picadas
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de miel
- 1/2 cucharadita de sal
Calorías por porción: 400-450
1. Enjuague la quinoa bajo agua fría y drene bien. En una cacerola mediana, combine la quinoa y el agua. Lleve a ebullición, reduzca el fuego a bajo y cocine tapado durante 15-20 minutos o hasta que la quinoa esté tierna y el agua se haya absorbido por completo. Retire del fuego y deje enfriar a temperatura ambiente.
2. Mientras tanto, tueste las almendras en una sartén a fuego medio hasta que estén doradas y fragantes. Luego, reserve.
3. En un tazón pequeño, batir el aceite de oliva, el jugo de limón, la miel y la sal hasta obtener una mezcla homogénea. Reserve.
4. En un tazón grande, combine la quinoa cocida, los arándanos secos, las almendras tostadas, el cilantro fresco y el pollo desmenuzado. Mezcle suavemente para combinar los ingredientes.
5. Agregue la vinagreta de miel a la ensalada y mezcle bien para impregnar todos los ingredientes. Sirva frío y disfrute.
¡Y ahí lo tienes! Una ensalada de quinoa y pollo con vinagreta de miel que te encantará. Esta ensalada no solo es deliciosa, sino que también es una excelente fuente de proteínas y fibra. Además, la vinagreta de miel agrega un sabor afrutado que la hace única. ¡No dudes en probarla y sorprender a tus seres queridos con una receta típica argentina! ¡Que aproveche!
