Deliciosa receta china de pescado al estilo Szechuan
Pescado
Si estás interesado en probar nuevos platillos, la cocina china es una excelente opción. En especial si eres fanático del pescado, pues este país tiene una gran variedad de recetas para deleitarse. Hoy te presento una receta típica china de pescado al estilo Szechuan, que resulta muy fácil de seguir y además es deliciosa. Así que, ¡manos a la obra!
Lista de ingredientes y calorías:
- 500g de filete de mero o cualquier otro pescado blanco
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento verde picado
- 3 dientes de ajo picado
- 1 trozo de jengibre picado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de pasta de chile Szechuan
- 2 cucharadas de vino de arroz
- Aceite de girasol
- Sal y pimienta al gusto
Calorías totales: 320 por porción.
1. Comienza cortando el pescado en trozos pequeños y ponlos en un bol.
2. Agrega sal y pimienta a los trozos de pescado y mezcla bien.
3. En una sartén grande, agrega un poco de aceite de girasol y calienta a fuego medio-alto.
4. Cuando el aceite esté caliente, agrega los trozos de pescado y fríe por ambos lados hasta que estén dorados.
5. Cuando el pescado esté dorado, retira de la sartén y colócalo en un plato aparte.
6. En la misma sartén, agrega otro poco de aceite y sofríe la cebolla, el pimiento, el ajo y el jengibre hasta que estén dorados.
7. Añade la salsa de soja y la pasta de chile Szechuan y mezcla todos los ingredientes.
8. Agrega el vino de arroz y cocina durante 1 minuto a fuego alto.
9. Agrega los trozos de pescado y mezcla todo muy bien con las especias y verduras.
10. Reduce el fuego y cocina durante 5 minutos más.
Ahora, puedes servirlo como plato principal, acompañado de arroz al vapor, verduras salteadas o incluso ensalada. ¡Listo para disfrutarse!
Como pudiste notar, preparar este delicioso platillo chino de pescado no es tan complicado como parece. Además, resulta muy gratificante poder probar nuevas recetas, especialmente de otros países con culturas culinarias diferentes a la nuestra. Anímate a probar esta preparación en casa y disfrútala con amigos y familiares. ¡Buen provecho!
