Ensalada china de tofu crujiente
Ensalada
Ingredientes y calorías:
- 200 gramos de tofu
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 bolsa de ensalada mixta
- 1 zanahoria grande rallada
- 1 pepino grande cortado en tiras finas
- 1/2 cebolla roja picada
- 1/4 taza de cacahuetes tostados picados
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
Calorías totales: 360
1. Comenzamos cortando el tofu en cubos pequeños y lo ponemos en un recipiente. Agregamos la salsa de soja, miel, aceite de sésamo y jengibre rallado al recipiente y mezclamos bien. Dejamos el tofu marinando durante al menos media hora.
2. Precalentamos el horno a 200°C. Colocamos el tofu en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y horneamos durante 20-25 minutos, girando el tofu a la mitad del tiempo para que quede dorado y crujiente.
3. En un bol grande, mezclamos la ensalada mixta, la zanahoria rallada, el pepino cortado en tiras finas y la cebolla roja picada.
4. Para la vinagreta, mezclamos el vinagre de arroz, 1 cucharada de miel y 1 cucharada de aceite de sésamo en un bol pequeño.
5. Añadimos el tofu crujiente y la vinagreta a la ensalada y mezclamos bien. Finalmente, espolvoreamos los cacahuetes tostados picados por encima.
Conclusión:
Esperamos que te haya gustado esta receta de ensalada china de tofu crujiente y que la pruebes en casa. Esta ensalada es perfecta para un almuerzo ligero o una cena rápida y saludable. Además, el tofu es rico en proteínas y bajo en calorías, lo que la convierte en una opción nutritiva y deliciosa. ¡No dudes en experimentar con las verduras y aderezos para crear tu versión única de esta ensalada china!
