Ensalada de pepino con cacahuetes y salsa de soja
Ensalada
¿Buscas una ensalada refrescante y diferente? En este artículo, te traemos una deliciosa receta de ensalada de pepino con cacahuetes y salsa de soja, una verdadera delicia para el paladar. Esta ensalada tiene una gran cantidad de texturas y sabores, dulce, salado y crujiente. Además, es ideal para aquellos que buscan una dieta baja en calorías, ya que tiene sólo 87 calorías por porción.
Ingredientes y Calorías:
- 1 pepino grande (45 calorías)
- 2 cucharadas de cacahuetes tostados (53 calorías)
- 1 diente de ajo pequeño picado (4 calorías)
- 1 cucharadita de azúcar (l0 calorías)
- 2 cucharadas de salsa de soja (15 calorías)
- 1 cucharada de vinagre de arroz (1 caloría)
- una pizca de pimienta negra (1 caloría)
- hojas de menta fresca para decorar (0 calorías)
Total de calorías: 87 calorías
1) Empezamos por el pepino: pela y corta el pepino en rodajas finas y colócalas sobre un paño de cocina. Luego, espolvorea sal sobre las rodajas y deja reposar durante 10 minutos. La sal las ayudará a liberar su agua, lo que las hace más crujientes.
2) Mientras tanto, picamos el ajo y los cacahuetes y los mezclamos en un bol. Agregamos la salsa de soja, el azúcar, el vinagre de arroz y la pimienta negra y mezclamos bien hasta que se convierta en una salsa homogénea.
3) Luego, secamos las rodajas de pepino con un paño. A continuación, agrega la salsa al pepino y mezcla bien para cubrir todas las rodajas.
4) Por último, puedes decorar la ensalada con hojas de menta fresca. Sirve inmediatamente y disfruta de esta deliciosa ensalada.
Conclusión:
En resumen, la ensalada de pepino con cacahuetes y salsa de soja es una receta fácil y saludable, ideal para disfrutar en cualquier época del año. Además de ser baja en calorías, es rica en sabor y nutrientes. No dudes en probarla y sorprende a tus amigos y familiares con una ensalada diferente y deliciosa. ¡Que aproveche!
