Delicioso estofado de ternera para probar en casa
Carne
Ingredientes y valores nutricionales:
- 1 kg de ternera para estofado
- 2 cebollas grandes
- 4 dientes de ajo
- 2 zanahorias grandes
- 3 ramas de apio
- 1 pimiento rojo
- 400 g de tomate triturado
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 2 hojas de laurel
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 425 calorías por porción
1. Corta la ternera en trozos pequeños y sazónala con sal y pimienta. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la carne. Cocina a fuego medio hasta que esté dorada por todos lados. Retira la carne de la olla y resérvala.
2. En la misma olla, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario y agrega las cebollas, el ajo, las zanahorias, el apio y el pimiento rojo. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas pero no doradas.
3. Agrega el tomate triturado a las verduras y mezcla bien. Agrega el pimentón, el comino en polvo y las hojas de laurel. Vuelve a poner la carne en la olla y mezcla todo.
4. Agrega agua para cubrir la carne y las verduras. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Tapa la olla y cocina durante 2-3 horas, revolviendo ocasionalmente.
5. Una vez que la carne esté cocida y tierna, ajusta el sabor con sal y pimienta al gusto. Sirve el estofado caliente con patatas fritas o arroz blanco.
Este estofado de ternera es una receta fantástica para disfrutar de un plato tradicional español en casa. Los ingredientes simples pero sabrosos se mezclan para crear un sabor que es cálido y reconfortante. Además, es una receta fácil y económica que es perfecta para una cena en familia o una reunión con amigos. No dudes en probar este delicioso estofado de ternera y sorprender a tus seres queridos. ¡Buen provecho!
