Receta de pescado española: Merluza con alioli de azafrán
Pescado
La cocina española es reconocida en todo el mundo por su gran variedad de platos deliciosos y tradicionales. Hoy te presento una receta típica de España que hará que tus papilas gustativas viajen a las costas mediterráneas. Se trata de la merluza con alioli de azafrán, un plato exquisito que no te dejará indiferente. ¡Prepárate para saborear la auténtica cocina española!
Ingredientes y calorías:
- Merluza fresca (1kg): 570 calorías
- Azafrán en hebras (1g): 5 calorías
- Dientes de ajo (2 unidades): 8 calorías
- Aceite de oliva virgen extra (1 taza): 1910 calorías
- Sal (al gusto)
Receta paso a paso:
1. Comenzamos limpiando la merluza y cortándola en rodajas. Las salamos y las dejamos reposar mientras preparamos el alioli de azafrán.
2. Pelamos los dientes de ajo y los picamos finamente. Los ponemos en un mortero junto con el azafrán y una pizca de sal. Machacamos bien hasta obtener una pasta homogénea.
3. Añadimos poco a poco el aceite de oliva virgen extra mientras continuamos machacando, hasta conseguir una salsa densa y cremosa.
4. Ponemos la merluza en una bandeja para hornear y la regamos con el alioli de azafrán. Precalentamos el horno a 200 ºC y horneamos durante 20-25 minutos, hasta que la merluza esté dorada y bien cocida.
5. Servimos la merluza con alioli de azafrán y acompañamos con una porción de pan tostado. ¡Bon appétit!
La merluza con alioli de azafrán es una receta de pescado española deliciosa y fácil de hacer en casa. Además, al elaborarla con ingredientes frescos y de calidad, estamos asegurando una comida saludable y nutritiva. Anímate a preparar este plato sabroso en tu propia cocina y sorprende a tus invitados con una auténtica experiencia culinaria española. ¡Buen provecho!
