Receta de Pescado de España: Bacalao a la Vizcaína
Pescado
España es conocida por su amplia variedad de platos de pescado que destacan por su sabor auténtico y apasionante. Si estás buscando una receta de pescado que no hayas probado antes, te presento esta auténtica delicia española: Bacalao a la Vizcaína. Esta receta de pescado es originaria del País Vasco, España, y se caracteriza por su deliciosa salsa de tomate y pimiento rojo. Es una receta fácil de hacer y es perfecta para una cena en familia, una cena romántica o una cena elegante de amigos. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerla!
Ingredientes y calorías:
- 4 filetes de bacalao de aproximadamente 120 gramos cada uno (490 calorías)
- 1 cebolla grande picada (40 calorías)
- 1 pimiento rojo picado (30 calorías)
- 3 dientes de ajo picados (10 calorías)
- 3 tomates pelados y picados (60 calorías)
- 1/2 taza de vino blanco seco (60 calorías)
- 1/2 taza de caldo de pescado (20 calorías)
- Aceitunas verdes sin hueso para decorar (70 calorías)
- Aceite de oliva (100 calorías)
- Sal y pimienta negra al gusto
Para hacer este plato de Bacalao a la Vizcaína, primero hay que precalentar el horno a 200ºC y poner los filetes de bacalao en una bandeja para horno. Luego, se sazonan los filetes con sal y pimienta negra al gusto y se hornean durante 10-12 minutos hasta que estén dorados y cocidos.
Mientras el pescado se hornea, en una sartén grande se calienta el aceite de oliva a fuego medio. Se añade la cebolla, el pimiento y el ajo picados y se saltean durante unos 5 minutos hasta que estén tiernos. Se añaden los tomates picados y se cocinan durante unos 10 minutos hasta que la salsa tenga una consistencia suave.
A continuación, se añade el vino blanco seco y se cocina durante otros 5 minutos para que el alcohol se evapore. Se agrega el caldo de pescado, se baja el fuego y se cocina a fuego lento durante unos 10 minutos más.
Finalmente, se añade la salsa de tomate sobre los filetes de bacalao horneados, se decoran con aceitunas verdes sin hueso y se sirve caliente.
Esta receta de Bacalao a la Vizcaína es una de las mejores recetas de pescado de España y seguro que sorprenderá y deleitará a tus invitados. Con un sabor inolvidable y fácil de hacer, es una receta que todos deben probar. ¡Animamos a todos nuestros lectores a que prueben a hacerla y compartan sus experiencias con nosotros! ¡Buen provecho!
