Deliciosa receta de pescado al estilo español
Pescado
España es un país con una gran variedad de sabores, y uno de los ingredientes que se encuentra en muchos de sus platillos es el pescado. En esta oportunidad te traemos una deliciosa receta de pescado al estilo español que no te dejará indiferente. Con ingredientes fáciles de conseguir y una preparación sencilla, podrás deleitar a tus comensales con un plato digno de un chef.
Ingredientes y calorías:
- 4 filetes de merluza fresca (300 gramos)
- 1 cebolla grande
- 4 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 3 tomates grandes
- 1 ramita de perejil
- 2 hojas de laurel
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Calorías: 235 por porción
1. Lo primero que haremos será cortar la cebolla en juliana, los pimientos en tiras y los tomates en cubos pequeños. Reservamos.
2. En una sartén, ponemos el aceite de oliva a fuego medio-alto y doramos los ajos. Cuando estén dorados, los retiramos y agregamos la cebolla. Sofreímos durante unos minutos hasta que estén suaves y transparentes.
3. Agregamos los pimientos y seguimos sofriendo hasta que se ablanden un poco. Incorporamos los tomates y las hojas de laurel. Bajamos el fuego y cocinamos a fuego lento durante unos 5 minutos.
4. Mientras tanto, salpimentamos los filetes de merluza y los ponemos en otra sartén con un poco de aceite de oliva. Los cocinamos a fuego medio-alto durante unos 3 minutos por cada lado. Cuando estén dorados, los retiramos del fuego y reservamos.
5. Una vez que los tomates hayan soltado su jugo, retiramos las hojas de laurel y agregamos los filetes de merluza a la sartén. Los cocinamos junto con el guiso a fuego lento durante otros 5 minutos hasta que todo esté bien caliente.
6. Finalmente, espolvoreamos el perejil picado por encima y servimos.
Con estos simples pasos tendrás en tu mesa una deliciosa receta de pescado al estilo español que te permitirá degustar uno de los sabores más característicos de la gastronomía ibérica. Anímate a prepararla en casa y sorprende a tus invitados con este plato tradicional. ¡Buen provecho!
