Deliciosa receta española de postre: Crema catalana con naranjas y canela
Postre
La crema catalana es uno de los postres más típicos de España. Se trata de un postre que data del siglo XVIII y se dice que fue creado por monjes del Monasterio de Sant Joan de las Abadesses en la región de Catalunya. Esta deliciosa crema, parecida a la crema brulée francesa, es perfecta para cualquier ocasión. En esta receta, te enseñaremos cómo darle un toque especial con naranjas y canela. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes y sus calorías:
- 500 ml de leche entera (321 kcal)
- 4 yemas de huevo (212 kcal)
- 1 cucharada de harina (28 kcal)
- 100 gramos de azúcar (387 kcal)
- La piel rallada de una naranja
- Canela en polvo (6 kcal por cucharadita)
Paso 1: Preparar la crema
En un cazo ponemos a hervir la leche con la piel rallada de la naranja. En otro bol, mezclamos las yemas de huevo con el azúcar hasta que se integren por completo. Agregamos una cucharada de harina y mezclamos bien. Cuando la leche comience a hervir, apagamos el fuego y añadimos la mezcla de las yemas poco a poco, sin dejar de remover para que no cuajen. Volvemos a poner el cazo a fuego lento y seguimos removiendo hasta que la crema espese.
Paso 2: Cocinar la crema
Una vez que la crema se haya espesado, retiramos del fuego y dejamos enfriar un poco. Una vez atemperada, la vertemos en recipientes para servir. Es importante que los recipientes sean resistentes al calor y que sean aptos para el horno.
Paso 3: Darle un toque especial
Espolvoreamos canela sobre la crema hasta que quede bien cubierta. Precalentamos el horno a 200 grados y colocamos los recipientes con la crema. Los ponemos en la parte alta del horno durante unos 10-15 minutos, hasta que se forme una especie de costra dorada en la superficie.
Paso 4: Servirla
Una vez que la crema catalana esté lista y dorada, la sacamos del horno y dejamos que enfríe en la nevera al menos durante 1 hora. Al servir, puedes decorar con algunos gajos de naranja y un poco de canela en polvo. ¡Listo para disfrutar!
Conclusión:
La crema catalana es una de esas delicias que no puedes dejar de probar. Con esta receta, demuestra que eres un experto en la cocina y sorprende a tus amigos y familiares con un postre delicioso y súper fácil de hacer. Aprovecha que la temporada de naranjas está en todo su esplendor para darle un toque aún más delicioso a esta receta con naranjas y canela. ¡No pienses más y ponte manos a la obra!
