Ensalada de pulpo y patatas: una delicia española para sorprender a tus invitados
Ensalada
España es un país famoso por su gastronomía. Entre las recetas más típicas, se encuentra la ensalada de pulpo y patatas. Esta deliciosa receta es una opción perfecta para sorprender a tus invitados con algo diferente y auténticamente español. Con una mezcla de sabores y texturas, esta ensalada se convierte en el plato principal perfecto o también puede ser un excelente acompañamiento para tus carnes preferidas. ¿Te animas a prepararla? ¡Sigue leyendo para descubrir los ingredientes y la receta paso a paso!
Ingredientes:
- 1 pulpo grande
- 4 patatas grandes
- 1 cebolla roja
- 1 pimiento verde
- Aceite de oliva extra virgen
- 2 cucharadas grandes de vinagre balsámico
- Sal y pimienta negra molida
- Perejil picado para decorar
Calorías por ración: 280-350
Preparación:
1. Lava bien el pulpo y ponlo a cocer en una olla grande con agua, una hoja de laurel y una cucharada de sal durante 30-45 minutos o hasta que esté tierno. Cuando esté listo, escurre el agua y deja que se enfríe un poco.
2. Mientras tanto, pela y corta las patatas en cubos medianos. Luego, ponlas a cocer en otra olla con agua y sal durante 20-25 minutos hasta que estén tiernas. Escurre el agua y reserva las patatas.
3. Pela y corta la cebolla y el pimiento en cubos pequeños. Sofríe la cebolla y el pimiento con aceite de oliva en una sartén a fuego medio durante 5-7 minutos o hasta que estén dorados. Luego retíralos del fuego y reserva.
4. Cuando el pulpo esté tibio, córtalo en rodajas finas y ponlo en un bol grande. Añade las patatas, la cebolla y el pimiento salteado, el aceite de oliva y el vinagre balsámico. Mezcla todo bien con cuidado para no deshacer las patatas y el pulpo.
5. Por último, sazona la ensalada con sal y pimienta negra molida. Ponla en el frigorífico durante unas horas para que se enfríe y los sabores se adoren. A la hora de servir, espolvorea un poco de perejil picado por encima.
¡Listo! Ya tienes tu ensalada de pulpo y patatas preparada para comer con tu familia o invitados.
En resumen, la ensalada de pulpo y patatas es una receta típica de España que no puedes dejar de probar. Sigue los pasos de esta receta y tendrás una ensalada deliciosa y fácil de preparar que sorprenderá a todos tus invitados. ¡Anímate a prepararla y disfrutar de una deliciosa comida española en casa!
