Ensalada de Pimientos Asados
Ensalada
¿Estás cansado de las mismas recetas de ensaladas de siempre? Hoy te traemos una receta típica de España que no te dejará indiferente. Te presentamos la Ensalada de Pimientos Asados, una opción deliciosa y saludable para cualquier almuerzo o cena.
Con ingredientes sencillos y una preparación fácil, te aseguramos que esta ensalada será un éxito en tu mesa. Además, se trata de una receta baja en calorías, siendo ideal para aquellos que buscan cuidar su alimentación.
Sin más preámbulos, ¡vamos a la receta!
Ingredientes (para 4 personas):
- 3 pimientos rojos grandes
- 1 pimiento verde grande
- 1/2 cebolla roja
- 1 tomate maduro
- Queso feta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Para empezar, precalentamos el horno a 180°C. Lavamos los pimientos y los colocamos en una bandeja para horno. Los horneamos hasta que estén suaves, aproximadamente 30 minutos. Una vez horneados, los sacamos del horno y los dejamos enfriar.
Mientras tanto, picamos media cebolla roja y un tomate maduro en cubos pequeños y los reservamos. Una vez los pimientos estén fríos, retiramos la piel y las semillas. Los cortamos en tiras y los mezclamos con la cebolla y el tomate.
Aliñamos la mezcla con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. A continuación, rallamos dos o tres cucharadas de queso feta por encima de la ensalada. Mezclamos todo bien.
Dejamos la ensalada en la nevera durante unos 30 minutos antes de servirla para que se enfríe y se mezclen los sabores.
En cuanto al valor nutricional de esta receta, te informamos que una porción de 200 gramos contiene aproximadamente 150 calorías.
La Ensalada de Pimientos Asados es una receta sencilla, sabrosa y saludable que puedes incorporar fácilmente a tu dieta. Ideal para cualquier situación, ya sea como plato principal o como guarnición, es una opción que estamos seguros agradará a todos en casa.
¿Te animas a hacerla? ¡Cuéntanos en los comentarios cómo te quedó!
