Ensalada de Tomates, Espárragos y Mozzarella
Ensalada
¿Buscas una receta de ensalada fresca y deliciosa que te transporte a las soleadas costas españolas? No busques más allá del plato de ensalada de tomates, espárragos y mozzarella. Esta ensalada es perfecta para una cena ligera o para un almuerzo fresco y satisfactorio. La mezcla de los jugosos tomates, los espárragos crujientes y el cremoso queso mozzarella es una combinación ganadora que no podrás resistir.
Ingredientes y Calorías:
- 2 tomates grandes: 50 calorías cada uno
- 1 manojo de espárragos: 90 calorías
- 1 bola de mozzarella fresca: 250 calorías
- 2 cucharadas de aceite de oliva: 240 calorías
- 2 cucharadas de vinagre balsámico: 28 calorías
- Sal y pimienta negra al gusto
Total de calorías: 658 calorías
Receta Paso a Paso:
1. Lavar los tomates y los espárragos y cortar los extremos leñosos de los espárragos.
2. Cortar los tomates en rodajas y ponerlos en una fuente.
3. Cortar los extremos leñosos de los espárragos y, con un pelador de verduras, cortar las puntas finas en tiras largas finas y añadir al plato de ensalada. Reservar el resto de los espárragos para otra receta.
4. Cortar la mozzarella en rodajas finas y añadir al plato de ensalada.
5. En una pequeña jarra, mezclar el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta negra al gusto. Batir bien para emulsionar los ingredientes y cubrir la ensalada con esta mezcla.
¡Y ya está! Una deliciosa y sencilla ensalada que seguro que tendrás lista a tiempo para la cena.
Esta ensalada es perfecta para una comida rápida y saludable durante esos días calurosos. Es una opción inteligente para aquellos que buscan algo ligero y sabroso durante el verano. Así que, si quieres poner en práctica tus habilidades culinarias y deleitarte con una sabrosa ensalada de inspiración española, este es el momento de prepararla. ¡Anímate y disfruta de esta deliciosa ensalada!
