Ensalada de patata y bacalao: una delicia culinaria española
Ensalada
La cocina española es conocida en todo el mundo por su diversidad, su sabor y sus ingredientes frescos y saludables. Una de las recetas más populares es la ensalada de patata y bacalao, una deliciosa combinación de ingredientes que te transportará a la costa mediterránea con cada bocado. En este artículo, te mostraremos cómo preparar esta sencilla pero exquisita receta y te explicaremos por qué debes incorporarla a tu menú semanal. ¡Acompáñanos en este viaje gastronómico por España!
Ingredientes:
• 4 patatas grandes
• 200 gramos de bacalao desalado
• 1 cebolla roja grande
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 2 huevos
• Aceitunas negras al gusto
• Aceite de oliva
• Vinagre de vino blanco
• Sal y pimienta negra molida
Número de calorías:
Esta ensalada tiene alrededor de 250 calorías por porción, lo que la convierte en una opción saludable y nutritiva para cualquier tipo de dieta.
Pasos para la preparación:
1. Cocina las patatas y los huevos en agua hirviendo con sal durante unos 20 minutos o hasta que estén cocidos pero no blandos.
2. Mientras tanto, corta la cebolla, los pimientos y las aceitunas en trozos pequeños.
3. Desmenuza el bacalao y quita cualquier piel o hueso.
4. Cuando las patatas hayan enfriado, córtalas en rodajas gruesas y colócalas en una ensaladera grande.
5. Agrega el bacalao, la cebolla, los pimientos y las aceitunas a la ensaladera y mezcla todo suavemente.
6. Haz una vinagreta con 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre, sal y pimienta al gusto. Bate bien hasta que esté suave.
7. Pela los huevos cocidos y córtalos en cuartos. Agrégales a la ensalada.
8. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente para cubrir todos los ingredientes.
9. Cubre la ensalada con papel film y deja enfriar durante al menos 2 horas antes de servir. ¡Disfruta!
La ensalada de patata y bacalao es fácil de hacer y es una gran opción para un almuerzo ligero o una cena saludable. Esta ensalada típica de España es una forma deliciosa de incorporar pescado a tu dieta y experimentar con ingredientes frescos y saludables. No esperes más y anímate a preparar esta receta que te llevará a los sabores del mediterráneo. ¡Buen provecho!
