Boeuf Bourguignon: Una deliciosa receta francesa
Carne
La cocina francesa es famosa en todo el mundo por sus deliciosos platillos y una de las joyas culinarias de la nación es el Boeuf Bourguignon. Este guiso de carne de res es un clásico de la cultura gastronómica francesa y es perfecto para esas noches de invierno en las que necesitas algo caliente y reconfortante. En este artículo, te enseñaré a preparar esta deliciosa receta de carne, y te garantizo que la versión que presentaré es diferente a todo lo que hayas probado antes.
Lista de Ingredientes y Calorías:
- 500 gramos de carne de res
- 100 gramos de tocino
- 200 gramos de champiñones
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cebollas picadas
- 2 dientes de ajo picados
- 2 zanahorias peladas y cortadas en cubos
- 1 cucharada de harina
- 1 botella de vino tinto
- 2 tazas de caldo de carne
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimienta
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 cucharadita de hojas de laurel
- 500 gramos de papas, peladas y cortadas en cubos
Esta receta contiene alrededor de 350 calorías por porción.
1. Comienza cortando la carne en cubos de tamaño mediano. Luego, corta el tocino en cubos pequeños.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y agrega la carne y el tocino. Cocina a fuego medio hasta que la carne esté dorada y el tocino esté crujiente. Luego, saca la carne de la sartén y reserva.
3. En la misma sartén, agrega las cebollas, el ajo y las zanahorias. Cocina hasta que las cebollas estén translúcidas. Agrega la harina y mezcla bien.
4. Agrega la botella de vino tinto y el caldo de carne. Luego, vuelve a agregar la carne a la sartén junto con las hojas de laurel, el tomillo, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
5. Cubre la sartén y cocina a fuego lento durante 2 horas. Luego, agrega los champiñones y cocina por otros 30 minutos.
6. Mientras tanto, cocina las papas en agua hirviendo hasta que estén suaves. Agrega las papas al guiso y cocina por otros 10 minutos.
¡Y listo! Ya tienes tu delicioso Boeuf Bourguignon.
La cocina francesa es una de las más populares en todo el mundo y el Boeuf Bourguignon es un platillo que no puedes dejar de probar. Espero que después de leer este artículo, te hayas animado a probar esta deliciosa receta y que disfrutes de todo ese sabor francés en tu mesa. ¡Buen provecho!
