Deliciosa Receta de Carne Bourguignon para Impresionar a tus Invitados
Carne
Si estás buscando una receta de carne que impresione a tus invitados, no busques más allá del clásico francés: el Bourguignon de Carne. Este guiso de carne rico y sabroso está lleno de sabor y textura, y es perfecto para una cena festiva o simplemente para una comida reconfortante. Si nunca has cocinado este plato antes, no te preocupes, esta receta es fácil de seguir y te garantizamos un resultado delicioso.
Lista de ingredientes (para 4 personas):
- 800 gramos de carne de res (idealmente de bajo en grasa)
- 200 gramos de tocino
- 2 cebollas medianas
- 2 zanahorias grandes
- 3 dientes de ajo
- 400 gramos de champiñones
- 500 ml de vino tinto
- 500 ml de caldo de res
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de harina
- 1 ramita de tomillo fresco
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
Número total de calorías: Aproximadamente 400 calorías por porción.
1. Corta la carne en cubos de 5 cm. Si tienes tiempo extra, puedes marinar la carne durante una hora antes de cocinarla para que tenga más sabor, pero no es esencial.
2. Corta el tocino en cubos de 1 cm. Pela y pica las cebollas, las zanahorias y los dientes de ajo. Limpia los champiñones y córtalos en cuartos.
3. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y cocina el tocino durante unos 5 minutos hasta que esté dorado. Retira el tocino de la olla y reserva.
4. En la misma olla, agrega la carne y cocina durante unos 5 minutos hasta que esté dorada. Retira la carne de la olla y reserva.
5. En la misma olla, agrega las cebollas, las zanahorias y el ajo. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos hasta que las cebollas estén doradas y suaves.
6. Agrega la harina y revuelve para mezclar con las verduras. Cocina durante otros 2 minutos.
7. Agrega el vino tinto, el caldo de res, la ramita de tomillo y la hoja de laurel. Revuelve para mezclar todo y aumenta el fuego a medio-alto hasta que hierva.
8. Agrega la carne y el tocino a la olla, y ajusta el fuego para que el guiso hierva a fuego lento. Cubre con una tapa y deja cocinar durante al menos 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y el guiso esté espeso y sabroso. Agrega los champiñones 30 minutos antes de que el guiso esté listo.
9. Sirve caliente, acompañado de una baguette o puré de papas.
¡Y eso es todo! Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta de Carne Bourguignon. Además de ser delicioso, es un plato que te hará sentir muy sofisticado y francés. Si tienes algún invitado en casa, definitivamente puedes impresionarlo con este espectacular platillo. No dudes en experimentar con diferentes cortes de carne o mezclas de vino para hacer de esta receta tu versión favorita, ¡y no olvides contarnos cómo te fue en los comentarios!
