Boeuf Bourguignon - La inolvidable carne del campo francés
Carne
Ingredientes y Valor nutricional:
- Carne de res en cubos - 1 kg.
- Cebolla - 2 medianas
- Zanahorias - 4 medianas
- Tomates - 2 grandes
- Ajo - 3 dientes
- Vino tinto - 2 tazas
- Caldo de res - 2 tazas
- Mantequilla - 2 cucharadas soperas
- Aceite de oliva - 1 cucharada sopera
- Sal - a gusto
- Pimienta negra - a gusto
Valor Nutricional:
El Boeuf Bourguignon es rico en proteínas y hierro, pero no es apta para quienes buscan una dieta baja en calorías. Una porción promedio tiene 339 calorías y 29 gramos de carbohidratos.
Receta:
1. Corta la carne en cubos medianos, sazona con sal y pimienta negra al gusto.
2. Coloca una cacerola grande a fuego medio y agrega una cucharada de aceite de oliva y dos cucharadas de mantequilla. Cuando la mantequilla esté derretida, agrega la carne a la cacerola y cocina hasta que se dore bien.
3. Agrega las cebollas y los ajos picados finamente. Cocina hasta que las cebollas estén transparentes.
4. Agrega las zanahorias y los tomates picados en cubitos. Cocina durante 5 minutos más.
5. Vierte el vino tinto y el caldo de res y cocina hasta que la carne esté tierna. Puedes esperar entre una hora y dos horas y media, dependerá del tamaño de los cubos de carne.
6. Sirve caliente acompañando con una guarnición de tu elección. ¡Buen provecho!
El Boeuf Bourguignon es uno de esos platos que seguro recordarás cuando las papilas gustativas vuelvan a despertar. Si tienes la oportunidad de visitar Francia algún día, no te pierdas la oportunidad de disfrutarlo en la tierra en la que se hizo famoso. Si no, sigue esta receta y haz que tu cocina se convierta en una bistro francés. ¡Sorprende a tus seres queridos con un Boeuf Bourguignon esta noche!
