Cómo preparar una deliciosa carne bourguignon
Carne
La carne bourguignon es un platillo típico de la campiña francesa que se ha ganado la fama de ser uno de los manjares más deliciosos de la gastronomía del país. Es un plato que se sirve en las ocasiones especiales y que representa la auténtica tradición culinaria francesa. La buena noticia es que, con esta receta que te presentamos, podrás disfrutar de una comida tan exquisita en tu propia casa. Lo mejor de todo es que este plato no es difícil de preparar, y requiere de muy pocos ingredientes.
Ingredientes:
- 500 gr de carne de res cortada en cubos
- 250 gr de tocino cortado en cubos
- 2 cebollas grandes cortadas en rodajas
- 2 zanahorias cortadas en cubos
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 1 taza de vino tinto
- 2 tazas de caldo de res
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharada de tomillo fresco picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Número de calorías por porción: 500 calorías aproximadamente.
Preparación:
1. En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio alto. Agrega el tocino y fríelo hasta que quede dorado.
2. Agrega la carne a la cacerola y fríela hasta que quede dorada por todos sus lados. Retira la carne y déjala a un lado.
3. Agrega las cebollas, las zanahorias y el ajo a la misma cacerola y fríelas a fuego medio hasta que las cebollas se vean transparentes.
4. Vuelve a agregar la carne a la cacerola, junto con las hojas de laurel y el tomillo fresco. Revuelve todo bien.
5. Agrega el vino tinto y cocina durante unos 5 minutos, hasta que el vino se haya reducido a la mitad.
6. Agrega el caldo de res y revuelve todo bien. Lleva la cacerola al horno a 180°C por alrededor de 2 horas, o hasta que la carne se haya cocido completamente.
7. Sirve caliente junto con algunos pedazos de pan fresco.
¡Buen provecho!
Con esta receta, podrás impresionar a tus familiares y amigos con un plato típico francés que dejará a todos con ganas de más. La carne bourguignon es un platillo que, aunque requiere de un poco de tiempo para cocinarse, es realmente fácil de hacer y el resultado es más que satisfactorio. Además, esta receta es muy versátil, y puedes agregarle algunos vegetales extras para hacerla aún más nutritiva. ¡Anímate a prepararla! Tu paladar (y tu estómago) te lo agradecerán.
