Cómo preparar un delicioso Boeuf Bourguignon
Carne
Francia es conocida por su excelente gastronomía y, sin duda, el Boeuf Bourguignon es uno de los platos más emblemáticos de la cocina francesa. Este guiso de carne, originario de la región de Borgoña, es ideal para llevar a la mesa en una ocasión especial o para sorprender a tu familia y amigos con un plato delicioso y distinto. En este artículo te contaremos todo lo que necesitas saber para preparar un delicioso Boeuf Bourguignon. Sigue leyendo para aprender a preparar este platillo único y sabroso.
Lista de Ingredientes y Calorías:
- 1 kg de carne de res (preferiblemente de morcillo)
- 2 cebollas grandes
- 2 zanahorias grandes
- 4 dientes de ajo
- 1 botella de vino tinto
- 2 tazas de caldo de carne
- 2 ramas de tomillo fresco
- 2 hojas de laurel
- 250 gr de champiñones
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 487 calorías por porción
1. Corta la carne en cubos grandes y salpimienta generosamente.
2. En una olla grande, agrega un poco de aceite de oliva y dora la carne a fuego alto. Luego retira la carne de la olla y reserva.
3. Corta las cebollas en rodajas finas y las zanahorias en trozos grandes.
4. En la misma olla donde doraste la carne, agrega aceite de oliva y agrega las cebollas y zanahorias. Cocina hasta que estén doradas.
5. Agrega ajo picado y cocina por unos minutos hasta que suelte su aroma.
6. Agrega la carne nuevamente y agrega vino tinto. Luego agrega suficiente caldo de carne para cubrir la carne.
7. Agrega las hojas de laurel y las ramas de tomillo y cocina a fuego lento durante unas 2 horas y media o hasta que la carne esté suave y se deshaga con facilidad.
8. Mientras tanto, corta los champiñones en rodajas y saltéalos en una sartén aparte.
9. Agrega los champiñones al guiso y cocina por otros 15-20 minutos.
10. Rectifica la sazón y sírvelo caliente junto con una buena copa de vino tinto.
En definitiva, el Boeuf Bourguignon es una de las recetas más representativas de la cocina francesa y no es difícil de preparar. Con los ingredientes adecuados y siguiendo los pasos correctamente, tendrás un plato delicioso que te hará sentir como si estuvieras en un bistro parisino. ¡Así que anímate y prepáralo! Tu familia y amigos te lo agradecerán y tú descubrirás un nuevo platillo para agregar a tu lista de recetas favoritas.
