Coq au Vin – Una receta francesa que no te puedes perder
Carne
Francia es conocida en todo el mundo por su deliciosa comida y una de las recetas más famosas es el Coq au Vin, un plato tradicional de pollo al vino tinto y verduras. En este artículo te mostraremos una versión fácil de hacer en casa. ¡No te preocupes si no eres un experto en cocina francesa, esta receta es perfecta para cualquier nivel de habilidad culinaria!
Lista de ingredientes y número de calorías:
- 1 pollo entero, cortado en trozos (1150 calorías)
- 1 botella de vino tinto (750 ml) (525 calorías)
- 8 lonchas de tocino (480 calorías)
- 2 cebollas medianas, cortadas en cubos (66 calorías)
- 3 dientes de ajo, finamente picados (12 calorías)
- 2 zanahorias medianas, cortadas en cubos (50 calorías)
- 1 taza de champiñones (15 calorías)
- 2 cucharadas de harina (28 calorías)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (238 calorías)
- 2 tazas de caldo de pollo (40 calorías)
- 1 ramita de tomillo fresco (1 caloría)
- 1 ramita de romero fresco (1 caloría)
- Sal y pimienta al gusto
Receta paso a paso:
1. En primer lugar, toma una sartén grande y ponlo al fuego medio-alto, agrega el tocino cortado en trozos y cocínalo hasta que esté crujiente. Luego, saca el tocino de la sartén y ponlo sobre una toalla de papel para drenar el exceso de grasa. Reserva el tocino.
2. En la misma sartén, agrega el pollo y cocina a fuego medio hasta que esté dorado por todos lados. Luego, retira el pollo de la sartén y resérvalo.
3. Agrega las cebollas y el ajo a la misma sartén y saltea hasta que las cebollas estén suaves, aproximadamente 5 minutos. Agrega las zanahorias y los champiñones y cocina por otros 5 minutos.
4. Añade la harina y mezcla bien con las verduras. Luego, agrega el vino tinto y el caldo de pollo. Mezcla bien y agrega la ramita de tomillo y romero. Regresa el tocino y el pollo a la sartén y cubre con una tapa.
5. Cocina a fuego lento durante 1 hora hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa se haya espesado.
¡Listo! Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato con patatas fritas o pan para mojar en la salsa.
Conclusión:
El Coq au Vin es una receta clásica de la cocina francesa que no te puedes perder. Esta versión fácil de hacer en casa es perfecta para cualquier nivel de habilidad culinaria. Siguiendo los pasos simples y usando los ingredientes adecuados, podrás sorprender a tus amigos y familiares con este delicioso plato. ¡Anímate a probar esta receta y disfruta del sabor auténtico de la cocina francesa en casa!
