Bouef Bourguignon: Un Delicioso Plato Francés Para Hacer en Casa
Carne
La comida francesa es conocida por su elegancia y sofisticación, y el bouef bourguignon no es una excepción. Este plato de carne es un auténtico clásico de la cocina francesa. No solo es delicioso, sino que también es fácil de hacer en casa. En este artículo, te daremos una receta completa y detallada del bouef bourguignon, desde una lista de ingredientes hasta instrucciones paso a paso para cocinar este delicioso plato. ¡Así que agarra tu cuchillo y empecemos!
Lista de Ingredientes y Calorías:
- 1 kilogramo de carne de res
- 2 cebollas grandes
- 4 zanahorias
- 2 tazas de vino tinto
- 2 tazas de caldo de res
- 1 paquete de tocino
- 4 dientes de ajo
- 2 ramas de tomillo fresco
- 2 hojas de laurel
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- 280 calorías por 100 gramos
1. Preparación de la Carne: Comienza cortando la carne de res en cubos de aproximadamente 2 pulgadas. Asegúrate de no cortar la carne demasiado pequeña, ya que puede terminar siendo muy seca después de cocinarla. Una vez cortada, sazona la carne con sal y pimienta. Reserva la carne sazonada mientras preparas los otros ingredientes.
2. Preparar las Verduras: Corta las cebollas en rodajas y las zanahorias en cubos grandes. Corta el paquete de tocino en tiras pequeñas. Saca los dientes de ajo y pica finamente. Prepara el tomillo fresco. Todos los ingredientes están ahora listos para la cocción.
3. Cocinar el Bouef Bourguignon: Calienta una sartén grande a fuego medio y derrite la mantequilla. Agrega el tocino y cocina hasta que esté crujiente. Luego, agrega la carne y cocina hasta que esté dorada. Una vez dorada, agrega las cebollas y las zanahorias y mezcla todo bien. Agrega el ajo y el tomillo, así como las hojas de laurel. Cocina todo junto durante 5 minutos. Agrega el vino tinto y el caldo de res, asegurándote de cubrir toda la carne y las verduras.
4. Hora de Cocinar: Cubre la sartén y cocina a fuego lento durante unos 2 horas, o hasta que la carne esté tierna. Trata de no revolver o remover la mezcla demasiado mientras cocina. De vez en cuando verifica el plato para asegurarte de que haya suficiente líquido en la sartén. Si se seca, agrega más vino y caldo.
5. Servir y disfrutar: Una vez que la carne esté tierna, puedes retirar las hojas de laurel y remover del fuego. Sirve el bouef bourguignon caliente en un plato y disfruta de este plato clásico de la cocina francesa en la comodidad de tu hogar.
El bouef bourguignon es un auténtico plato francés que puedes hacer fácilmente en casa. Esta deliciosa mezcla de carne, verduras y vino tinto es perfecta para una cena de invierno y es muy sencilla de cocinar. Con esta receta, tendrás una cena sofisticada en la mesa con poco esfuerzo. ¡No dudes en preparar este plato en tu próxima reunión!
