Boeuf Bourguignon: Una deliciosa receta francesa
Carne
Bienvenidos amigos, en el artículo de hoy queremos compartirles una receta francesa que no se pueden perder, se trata del famoso Boeuf Bourguignon. Este platillo típico de Francia es un guiso de carne de res con verduras cocidas en vino tinto. Es una receta tradicional de la región de Borgoña, pero es muy popular en todo el país. Si eres fan de la comida francesa o quieres impresionar a tus invitados con un platillo exquisito, este es el artículo que estabas esperando.
Ingredientes:
- 2 libras de carne de res
- 2 tazas de vino tinto
- 2 tazas de caldo de res
- 1 cebolla picada
- 4 dientes de ajo picados
- 4 zanahorias peladas y cortadas en rodajas
- 2 ramas de apio picadas
- 8 onzas de champiñones frescos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharada de tomillo fresco
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar
Preparación:
1. Precalentar el horno a 350°F.
2. Limpiar y cortar la carne en trozos grandes y sazonar con sal y pimienta.
3. Calentar el aceite de oliva y la mantequilla en una olla grande a fuego medio-alto.
4. Agregar la carne y cocinar hasta que esté dorada, retirar de la olla y reservar.
5. En la misma olla, agregar la cebolla y el ajo y cocinar hasta que estén suaves.
6. Agregar la harina y cocinar por un minuto, revolviendo constantemente.
7. Agregar el vino tinto y el caldo de res a la olla y revolver bien, asegurándose de que no queden grumos.
8. Agregar la carne dorada de nuevo a la olla junto con la zanahoria, el apio, el tomillo y la hoja de laurel.
9. Tapar la olla y llevar a ebullición.
10. Una vez que la olla esté hirviendo, colocarla en el horno y dejarlo cocinar durante 2 horas y media.
11. Pasado ese tiempo, agregar los champiñones y cocinar durante otros 30 minutos.
12. Retirar del horno y servir caliente, adornando con perejil fresco.
Este platillo tiene un sabor intenso y delicioso gracias a la combinación de la carne, el vino tinto y las verduras. Es un plato perfecto para servir en una cena especial o una reunión con amigos y familiares. Además, es fácil de preparar y puede durar varios días en el refrigerador si lo guardas en un recipiente cerrado.
¡Y listo! Ahora que tienes la receta completa, ¿qué esperas para sorprender a tus amigos y familiares con una cena francesa auténtica? El Boeuf Bourguignon es un platillo que te transportará a la campiña francesa con cada bocado, su sabor es una experiencia única que no te puedes perder. Además, al ser una receta que puede durar varios días en el refrigerador, puedes prepararla en grandes cantidades y disfrutarla todos los días de la semana. No esperes más y comienza a cocinar este delicioso guisado de carne, te aseguramos que no te arrepentirás. ¡Buen provenzal!
