Filet Mignon al estilo francés: Una deliciosa receta única en su clase
Carne
La comida francesa es conocida en todo el mundo por su ingenio y sabor. A menudo se piensa en los croissants y los quesos lo primero cuando se trata de la cocina francesa, pero la carne también juega un papel importante en la gastronomía francesa. Una de las recetas más deliciosas y únicas es el Filet Mignon al estilo francés. Este plato es perfecto para una cena sofisticada o simplemente para consentirse en un día especial. También es una excelente manera de impresionar a tus invitados. A continuación, encontrarás una receta fácil de seguir y detallada de este plato francés.
Lista de ingredientes y calorías:
- Filete de ternera: 500 gramos (546 calorías)
- Mantequilla sin sal: 2 cucharadas (204 calorías)
- Aceite de oliva: 2 cucharadas (238 calorías)
- Sal: al gusto
- Pimienta negra molida: al gusto
- Setas: 1 taza (15 calorías)
- Vino tinto seco: 1 taza (125 calorías)
- Caldo de carne: 1 taza (17 calorías)
- Cebolla: 1 mediana (44 calorías)
Receta paso a paso:
1. Comienza por sacar el filete de la nevera 30 minutos antes de cocinarlo para que se descongele completamente.
2. Mientras tanto, pela y corta la cebolla en finas rodajas y corta los champiñones en cuartos.
3. Calienta una sartén grande de fondo grueso a fuego medio-alto, agrega 1 cucharada de aceite de oliva y saltea la cebolla hasta que esté dorada.
4. Agrega las setas y saltea hasta que estén doradas. Saca la mezcla de la sartén y ponla en un plato.
5. En la misma sartén, agrega 1 cucharada de aceite de oliva y caliéntala a fuego medio-alto.
6. Pon el filete en la sartén y cocina por un lado durante 3 minutos.
7. Da la vuelta al filete y cocina el otro lado durante otros 3 minutos.
8. Saca el filete de la sartén y ponlo en un plato.
9. Agrega mantequilla a la sartén y derrítela a fuego medio.
10. Agrega la mezcla de cebolla y champiñones a la sartén y cocina durante 2 minutos.
11. Añade el vino tinto a la sartén y cocina durante 4 minutos o hasta que el vino reduzca a la mitad.
12. Agrega el caldo de carne a la sartén y cocina durante 3 minutos más o hasta que la salsa espese.
13. Sirve el filete con la salsa en una plato.
Conclusión:
El Filet Mignon al estilo francés es una receta deliciosa, fácil de hacer y perfecta para una cena con amigos o familiares. Con esta receta paso a paso, no necesitas ser un chef experto para cocinarlo con éxito. Una vez que pruebes este plato, entenderás por qué la cocina francesa es famosa en todo el mundo. ¡Anímate a probarlo y sorprender a tus seres queridos!
