Deliciosa receta francesa de carne a la pimienta
Carne
Ingredientes y número de calorías:
- 600 gramos de filetes de ternera
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/4 de taza de brandy
- 1/2 taza de caldo de carne
- 1/2 taza de crema agria
- 2 cucharadas de granos de pimienta negra
- Sal y pimienta al gusto
Número de calorías por porción: 450 calorías.
1. En primer lugar, sazona los filetes de ternera con sal y pimienta al gusto. Luego, coloca los granos de pimienta en un mortero y tritura hasta lograr una textura gruesa.
2. A continuación, en una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego alto y agrega los filetes de ternera. Cocina durante 4 minutos de cada lado, o hasta que estén ligeramente dorados. Retira los filetes de la sartén y colócalos en un plato.
3. En la misma sartén, agrega el brandy y revuelve. Enciende un fósforo y acerca a la sartén para que la llama queme el alcohol. Ten cuidado con este paso para evitar quemaduras.
4. A continuación, agrega el caldo de carne y la pimienta triturada. Revuelve para mezclar bien los ingredientes. Cocina a fuego medio durante 5 minutos, hasta que la salsa se reduzca y espese.
5. Por último, agrega la crema agria y revuelve para mezclar bien. Añade los filetes de ternera de nuevo a la sartén y cocina durante otros 5 minutos, o hasta que la carne esté cocida a tu gusto.
¡Listo! Sirve tu deliciosa carne a la pimienta acompañada de papas fritas o una fresca ensalada.
La carne a la pimienta es un platillo que impresionará a tus invitados con su sabor intenso y delicioso aroma. Además, es fácil y rápido de preparar. ¡Animate a prepararlo y disfruta de un platillo típico francés en la comodidad de tu hogar! ¡Buen provecho!
