Filete de ternera con salsa de vino tinto y champiñones
Carne
Ingredientes y calorías:
- 4 filetes de ternera (120 gramos cada uno)
- 250 gramos de champiñones
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 150 ml de vino tinto
- 100 ml de caldo de carne
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 50 gramos de mantequilla
- 1 cucharada de harina (opcional, para espesar la salsa)
- 400 calorías por porción
Receta paso a paso:
1. Corta la cebolla en cubos pequeños y pica los ajos. Limpia los champiñones y córtalos en rodajas finas.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva. Agrega la cebolla y los ajos y cocina hasta que la cebolla esté translúcida.
3. Agrega los champiñones y saltea hasta que estén dorados. Retira los champiñones de la sartén y déjalos en un plato a un lado.
4. En la misma sartén, agrega los filetes de ternera y cocina por unos 3-4 minutos de cada lado, o hasta que hayan alcanzado el nivel de cocción deseado. Retira los filetes de la sartén y colócalos en el plato de los champiñones.
5. Agrega el vino tinto y el caldo de carne a la sartén caliente. Deja que hierva y cocina a fuego medio hasta que la salsa se reduzca en un tercio. Si deseas una salsa más espesa, agrega una cucharada de harina.
6. Agrega la mantequilla a la sartén y mezcla bien hasta que se derrita. Agrega los champiñones y la carne y mezcla nuevamente.
7. Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto. Sirve el filete de ternera con la salsa por encima.
Conclusión: Ahora que conoces los ingredientes y la preparación de esta deliciosa receta francesa, no esperes más para probarla en tu propia cocina. Disfruta de una cena elegante y deliciosa con esta carne y su deliciosa salsa. Además, puedes jugar con la guarnición que más te guste. Recuerda que cocinar es una experiencia que se puede disfrutar en familia y con amigos. ¡Que la disfrutes!
