Boeuf Bourguignon: Una Deliciosa Receta de Carne Típica Francesa
Carne
¿Te apetece probar una deliciosa receta de carne típica francesa? Entonces, te presento el Boeuf Bourguignon, un guiso de carne tierna cocida a fuego lento en una rica salsa de vino tinto y verduras. Esta receta es perfecta para disfrutar en una noche fría, en compañía de amigos y familiares. Además, es muy fácil de preparar y no requiere de muchos ingredientes raros.
Ingredientes:
- 1 kilogramo de carne para guisar (preferiblemente filete de falda)
- 200 gramos de tocino ahumado cortado en cubos
- 2 cebollas medianas picadas
- 3 dientes de ajo picados
- 3 zanahorias medianas peladas y cortadas en rodajas gruesas
- 2 ramas de apio cortadas en trozos
- 1 botella de vino tinto (preferiblemente Borgoña)
- 2 tazas de caldo de res
- 1 cucharada de concentrado de tomate
- 2 hojas de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- 3 cucharadas de aceite de oliva
Calorías: Aproximadamente 400 calorías por porción
Preparación:
1. Corta la carne en cubos de 5 centímetros y sazónala con sal y pimienta al gusto.
2. Calienta el aceite de oliva en una olla grande y dorar el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente. Retira el tocino de la olla y resérvalo.
3. En la misma olla, dora la carne en el tocino hasta que esté dorada por todos los lados. Retira la carne de la olla y resérvala.
4. En la misma olla, dora la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio hasta que estén dorados. Agrega el concentrado de tomate y mezcla bien.
5. Agrega la carne y el tocino de nuevo a la olla. Vierte el vino tinto, el caldo de res, las hojas de laurel y mezcla todo bien.
6. Lleva el guiso a ebullición y reduce el fuego a fuego lento. Cubre la olla y deja cocinar durante 2-3 horas, o hasta que la carne esté tierna.
7. Sirve caliente en un plato hondo con pan fresco.
Este Boeuf Bourguignon es la receta perfecta para impresionar a tus invitados en una cena. La combinación de carne de res tierna, verduras frescas y vino tinto hace de este guiso un verdadero clásico francés. Si sigues los pasos de esta receta, obtendrás un plato con una textura y sabor perfectos, y lo mejor de todo, sin gastar mucho dinero en ingredientes complicados. ¡Anímate a preparar esta receta en la comodidad de tu hogar y disfruta de una cena deliciosa!
