Bouillabaisse: una deliciosa receta de pescado típica de Francia
Pescado
¿Está buscando una receta de pescado diferente para probar? Bouillabaisse es una deliciosa sopa de pescado típica de la región de Marsella, Francia. Esta sopa está hecha con una variedad de pescados y mariscos frescos y se sirve caliente con croutons y salsa rouille. ¡Siga leyendo para descubrir cómo hacer esta deliciosa receta en su propia cocina!
Lista de Ingredientes y Número de Calorías:
- 1 kg de pescado variado (merluza, róbalo, rape, congrio, entre otros)
- 500 g de mejillones
- 500 g de almejas
- 4 tomates grandes
- 2 cebollas grandes
- 2 puerros
- 4 dientes de ajo
- 1 ramita de tomillo
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de semillas de hinojo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra molida
Por porción, la bouillabaisse tiene aproximadamente 300 calorías.
Receta Paso a Paso:
1. En una cacerola grande, caliente un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agregue las cebollas, los puerros y los pimientos picados y cocine por unos minutos hasta que estén suaves.
2. Agregue los tomates picados y los dientes de ajo picados. Cocine por unos minutos más.
3. Agregue la ramita de tomillo, la hoja de laurel y las semillas de hinojo. Revuelva y cocine por unos minutos.
4. Agregue medio litro de agua, lleve a ebullición y luego reduzca el fuego a medio. Agregue los mariscos y el pescado cortado en trozos. Cocine durante unos 15 minutos o hasta que los mariscos se abran y el pescado esté cocido.
5. Mientras tanto, prepare la salsa rouille. En un mortero, machaque una yema de huevo y una cucharadita de mostaza dijon. Agregue un poco de ajo picado y mezcle bien. Agregue aceite de oliva poco a poco hasta que se forme una salsa espesa. Agregue un poco de caldo de la cacerola para ayudar a que la salsa espese.
6. Sirva la bouillabaisse caliente con la salsa rouille y croutons.
¡Disfrute de su delicioso plato de bouillabaisse!
La bouillabaisse es un plato delicioso y saludable que puede hacer en su propia cocina con ingredientes frescos y naturales. Esta sopa de pescado típica de Francia es fácil de preparar y es perfecta para una cena elegante o un almuerzo ligero. Esperamos que disfrute esta receta y que se anime a probar más platos típicos de otras culturas. ¡Buen provecho!
