Bouillabaisse Provenzal: La Receta de Pescado que Debes Probar
Pescado
Ingredientes para 4 personas:
- 1 kg de diferentes tipos de pescado (preferiblemente pescado de roca) cortado en trozos pequeños
- 1 cebolla picada en trozos grandes
- 3 dientes de ajo picados
- 2 ramas de hinojo picado
- 1 pimiento rojo picado en trozos grandes
- 2 tomates maduros pelados y picados
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharada de ralladura de naranja
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 litro de caldo de pescado
- 1 pizca de azafrán
- Sal y pimienta al gusto
Calorías por porción: 210
Preparación:
1. En una olla grande o cacerola, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, ajo, hinojo y pimiento. Sofríe por 5 minutos hasta que los vegetales estén suaves.
2. Agrega los tomates picados y continúa cocinando por 5 minutos más hasta que se hayan ablandado.
3. Añade el azafrán y las hojas de laurel para condimentar la mezcla.
4. Agrega el caldo de pescado y la ralladura de naranja, revuelve bien y deja cocinar por 10 minutos más.
5. Agrega los trozos de pescado y cocina por 5-8 minutos más hasta que estén cocidos.
6. Agrega sal y pimienta al gusto y sirve caliente.
Animamos a todos los amantes de la cocina a que prueben esta deliciosa receta de Bouillabaisse Provenzal. Con un toque de sabor picante y un aroma a naranja fresca, esta receta es una deliciosa opción para disfrutar de una comida saludable y llena de sabor. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tu familia y amigos con esta receta francesa auténtica!
