Pescado en Papillote: una deliciosa receta francesa
Pescado
La cocina francesa es famosa por su elegancia y sofisticación. Y cuando se trata de pescado, los franceses realmente saben cómo hacer que este alimento se sienta especial. Una técnica clásica francesa para cocinar pescado es en papillote, que es básicamente una bolsa de papel o papel aluminio sellada al vapor que ayuda a mantener los sabores y los nutrientes en el pescado. Esta receta es una versión de pescado en papillote que es fácil de seguir, nutritiva y ¡deliciosa!
Lista de Ingredientes y Calorías:
- 4 filetes de pescado blanco (merluza, lenguado o similar)
- 2 ramitas de tomillo fresco
- 1/4 taza de aceitunas negras, sin hueso y cortadas en rodajas
- 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 1/4 taza de alcaparras
- Sal y pimienta al gusto
- Papel pergamino o papel aluminio
La receta paso a paso:
1. Precalentar el horno a 200°C.
2. Cortar 4 trozos de papel pergamino o papel aluminio (aproximadamente 30 cm por 30 cm).
3. Colocar cada filete de pescado en el centro del papel y sazonarlo con sal y pimienta.
4. Dispersar las aceitunas, los tomates cherry y las alcaparras en los filetes de pescado.
5. Agregar el tomillo fresco a cada filete.
6. Agregar 1/4 de taza de vino blanco a cada filete.
7. Cerrar los paquetes de papel con cuidado asegurándose de que estén herméticamente cerrados. Colocar los paquetes en una bandeja para hornear.
8. Hornear durante 15 a 20 minutos.
9. Retirar del horno y permitir que se enfríen durante unos minutos antes de abrir los paquetes.
10. Servir caliente con una guarnición de vegetales al vapor o una ensalada.
Conclusión:
Esta receta de pescado en papillote es una forma deliciosa y fácil de cocinar pescado. La técnica de papillote permite que los sabores y nutrientes se concentren en el pescado, lo que lo hace aún más sabroso y nutritivo. El vino blanco seco le da un toque de sofisticación y el tomillo fresco le da un dulce aroma. Pruébala en tu próxima cena y sorprende a tus invitados con esta deliciosa receta francesa. ¡Estamos seguros de que les encantará!
