Receta francesa de pescado con salsa de mostaza y eneldo
Pescado
La cocina francesa es una de las más reconocidas en el mundo gastronómico, y su expertise en cocina de pescados y mariscos es particularmente destacada. En este artículo, te traigo una receta de pescado típica de Francia, con una salsa de mostaza y eneldo que le dará ese toque especial que tanto buscas en un plato elegante y delicioso.
Ingredientes:
- 4 filetes de pescado blanco fresco (merluza, lenguado o similar)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla roja picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 taza de caldo de pescado
- 1 taza de crema de leche
- 2 cucharadas de mostaza dijon
- 1/4 de taza de eneldo fresco
- Sal y pimienta al gusto
Calorías: alrededor de 350 por porción.
Preparación:
1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade la cebolla y el ajo picado y cocina hasta que se ablanden (unos 5 minutos).
2. Agrega el caldo de pescado a la sartén y lleva a ebullición.
3. Baja el fuego y deja cocinar por unos 5 minutos, hasta que el líquido se reduzca a la mitad.
4. Añade la crema de leche y la mostaza a la sartén, y mezcla bien. Agrega sal y pimienta al gusto. Deja cocinar por otros 5 minutos.
5. Incorpora los filetes de pescado a la sartén, y cocina por unos 6-8 minutos, volteando los filetes de vez en cuando para que se cocinen uniformemente.
6. Antes de servir, espolvorea el eneldo fresco por encima de los filetes.
¡Listo, ya tienes tu plato de pescado francés con salsa de mostaza y eneldo!
Esta receta de pescado francés es una deliciosa opción para una cena especial en casa. Además, su preparación es sencilla y rápida, y el resultado es un platillo elegante y sofisticado que impresionará a todos tus invitados. La salsa de mostaza y eneldo le da un toque diferente y delicioso que se aleja de lo tradicional, pero manteniendo ese sabor francés que tanto adoramos. Así que ¡anímate a probarla en casa y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!
