Filete de Salmón a la Francesa
Pescado
Ingredientes y calorías:
- 4 filetes de salmón frescos (120 g cada uno)
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla picada en cubos pequeños
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de champiñones frescos, cortados en rebanadas
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 1/2 taza de caldo de pescado
- 1/2 taza de crema de leche
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
En cuanto a las calorías, cada porción contiene alrededor de 352 kcal.
Preparación:
1. En una sartén grande, derrite 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, mezcla y deja cocinar hasta que estén dorados y suaves.
2. Agrega los champiñones y cocina por unos minutos hasta que se suavicen.
3. Agrega el vino blanco y deja cocinar hasta que se reduzca a la mitad. Agrega el caldo de pescado y deja cocinar durante 2-3 minutos.
4. Agrega la crema de leche y el jugo de limón, mezcla todo bien y cocina hasta que empiece a espesar.
5. Salpimenta los filetes de salmón por ambos lados.
6. En otra sartén, derrite las otras 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio-alto. Coloca los filetes de salmón y cocina por 3-4 minutos de cada lado, dependiendo del grosor de los filetes.
7. Para servir, coloca los filetes en el plato y vierte la salsa sobre ellos. Decora con un poco de perejil fresco picado.
Ahí lo tienes, una deliciosa e inolvidable receta de Filete de Salmón a la Francesa que puedes preparar en casa para impresionar a tus invitados o simplemente disfrutar en familia. ¡Anímate a probarla y experimentar una explosión de sabores en tu paladar!
